Salade de pâtes au blé d'Inde grillé avec vinaigrette crémeuse au citron
Salade de pâtes au blé d'Inde grillé avec vinaigrette crémeuse au citron
Cette salade de pâtes au blé d'Inde grillé combine du blé d'Inde grillé, des tomates cerises juteuses et du basilic frais dans une vinaigrette crémeuse au citron. Parfaite pour un barbecue d'été.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
35 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients de la salade
Ingrédients de la vinaigrette
Instructions
Cuire les pâtes
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et cuisez selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et laissez refroidir.
Astuce de chef : Rincez les pâtes à l'eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir rapidement.
Préparer le blé d'Inde
Chauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Badigeonnez le blé d'Inde avec de l'huile d'olive et assaisonnez de sel.
Astuce de chef : Assurez-vous que le gril est chaud pour obtenir de belles marques de gril et un bon grillé.
Griller le blé d'Inde
Placez le blé d'Inde sur le gril et cuisez, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit grillé de tous les côtés, environ 10-12 minutes. Retirez du gril et laissez refroidir.
Astuce de chef : Utilisez des pinces pour tourner le blé d'Inde facilement sans vous brûler les mains.
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive, le miel et l'ail. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Astuce de chef : Ajustez le jus de citron et le miel selon votre goût pour un équilibre parfait entre acidité et douceur.
Combiner les ingrédients de la salade
Coupez les grains de blé d'Inde grillé des épis et placez-les dans un grand bol. Ajoutez les pâtes cuites, les tomates cerises et le basilic.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper facilement les grains de l'épi.
Mélanger la salade
Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélangez délicatement pour combiner. Assurez-vous que tout est bien enrobé.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
Trucs & astuces
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