Une salade de mangue épicée rafraîchissante et acidulée qui combine des mangues sucrées avec une vinaigrette au citron vert pour une touche savoureuse.
Préparation
20 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les Mangues
Pelez et dénoyautez les mangues, puis tranchez-les finement en lanières.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour faciliter la découpe.
Trancher les Légumes
Tranchez finement le concombre, le poivron rouge et l'oignon rouge. Hachez finement le piment rouge.
Astuce de chef : Portez des gants lorsque vous hachez le piment pour éviter les irritations.
Mélanger les Ingrédients de la Salade
Dans un grand bol, mélangez les mangues tranchées, le concombre, le poivron, l'oignon et le piment.
Astuce de chef : Mélangez délicatement pour éviter d'abîmer les mangues.
Préparer la Vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de lime, le miel, l'huile d'olive, la sauce soya et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement au goût après avoir mélangé.
Assaisonner la Salade
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour enrober tous les ingrédients uniformément.
Astuce de chef : Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour maintenir le croquant.
Réfrigérer et Servir
Réfrigérez la salade pendant au moins 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Astuce de chef : Garnissez de coriandre fraîche pour plus de saveur.
Trucs & astuces
- Choisissez des mangues mûres mais fermes pour une meilleure texture.
- Réfrigérez la salade avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Ajustez le niveau d'épices en variant la quantité de piment utilisée.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend une salade de mangue épicée?
Le piquant d'une salade de mangue provient généralement des piments frais ou des flocons de piment.
Combien de calories contient une salade de mangue épicée?
Une portion typique de salade de mangue épicée contient environ 150 calories.
Puis-je préparer la salade de mangue épicée à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance mais ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
Avec quoi devrais-je servir la salade de mangue épicée?
La salade de mangue épicée se marie bien avec du poulet grillé ou des fruits de mer pour un repas complet.
Combien de temps peut-on conserver la salade de mangue épicée?
La salade de mangue épicée peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
2g
Protéines
3g
Lipides
35g
Glucides
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