Salade de mangue et d'avocat de Marie Soleil

Name: Salade de mangue et d'avocat de Marie Soleil
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 2 mangues mûres (pelées, dénoyautées et coupées en dés); 2 avocats mûrs (dénoyautés, pelés et coupés en dés); 1 oignon rouge (tranché finement); 1/4 tasse coriandre fraîche (hachée); 3 c. à soupe jus de lime (fraîchement pressé); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé miel; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu)

15 min 4 servings Facile

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Une salade rafraîchissante de mangue et d'avocat qui allie saveurs tropicales avec une touche de lime et de coriandre.

Préparation

15 min

Total

15 min

Portions

Difficulté

Facile

La salade de mangue et d'avocat de Marie Soleil est un plat vibrant et rafraîchissant qui apporte une touche des tropiques à votre table. Cette salade combine des mangues sucrées avec des avocats crémeux, créant un équilibre délicieux de saveurs et de textures. Parfaite en accompagnement ou en entrée légère, cette salade est non seulement délicieuse mais aussi incroyablement nutritive. L'ajout de jus de lime et de coriandre fraîche apporte une touche acidulée, en faisant un favori pour les rassemblements d'été ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de frais et sain.

Instructions

Préparer les Mangues

Pelez, dénoyautez et coupez les mangues en dés de la taille d'une bouchée.

Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour peler facilement la peau de la mangue.

Préparer les Avocats

Dénoyautez, pelez et coupez les avocats en dés. Placez-les dans un grand bol.

Astuce de chef : Sortez délicatement l'avocat avec une cuillère pour le garder intact.

Trancher l'Oignon Rouge

Tranchez finement l'oignon rouge et ajoutez-le au bol avec les mangues et les avocats.

Astuce de chef : Rincez les tranches d'oignon à l'eau froide pour réduire leur piquant si désiré.

Préparer la Vinaigrette

Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de lime, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Mélanger les Ingrédients

Versez la vinaigrette sur le mélange de mangue, avocat et oignon. Mélangez délicatement pour combiner.

Astuce de chef : Utilisez une spatule souple pour éviter d'écraser l'avocat.

Ajouter la Coriandre

Ajoutez la coriandre hachée et donnez un dernier mélange délicat à la salade.

Astuce de chef : Réservez quelques feuilles de coriandre pour la garniture.

💡

Trucs & astuces

Choisissez des mangues mûres et légèrement fermes pour une meilleure texture.
Utilisez des avocats Hass pour leur texture crémeuse.
Mélangez la salade juste avant de servir pour qu'elle reste fraîche.
Ajoutez une pincée de flocons de piment pour un coup de fouet supplémentaire.

Questions fréquentes

Comment faire une salade de mangue?

Combinez des mangues et avocats en dés, de l'oignon rouge tranché et de la coriandre hachée. Assaisonnez avec un mélange de jus de lime, huile d'olive et miel.

Quelle vinaigrette pour une salade de mangue?

Une vinaigrette simple de jus de lime, huile d'olive, miel, sel et poivre complète bien la salade.

Puis-je préparer cette salade à l'avance?

Il est préférable de la préparer fraîche, mais vous pouvez couper la mangue et l'oignon quelques heures à l'avance. Ajoutez l'avocat et la vinaigrette juste avant de servir.

Comment empêcher les avocats de brunir?

Mélangez les avocats avec du jus de lime immédiatement après les avoir coupés. L'acide aide à prévenir le brunissement.

Avec quoi servir la salade de mangue et avocat?

Cette salade se marie bien avec du poisson grillé, du poulet, ou comme accompagnement rafraîchissant pour tout repas d'été.

Suggestions de service

Servez cette salade en accompagnement rafraîchissant de poisson ou de poulet grillé pour un repas complet. Elle se marie merveilleusement avec des vins blancs légers et croquants comme le Sauvignon Blanc. Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une journée. Le jus de lime aide à ralentir le brunissement de l'avocat, mais il est préférable de la déguster fraîche.

Valeurs nutritives par portion

250

Calories

Protéines

15g

Lipides

Une salade rafraîchissante combinant la douceur des tomates cerises avec la texture craquante du fromage en grains.

Facile10 min

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