Salade de kale façon salade de chou

Name: Salade de kale façon salade de chou
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 tasses feuilles de kale (tiges enlevées et finement hachées); 1 tasse carottes râpées; 1 tasse chou rouge (tranché finement); 1/2 tasse amandes tranchées (grillées); 1/2 tasse mayonnaise; 2 c. à soupe vinaigre de cidre; 1 c. à soupe moutarde de Dijon; 1 c. à soupe miel; 1 c. à thé graines de céleri; to taste sel et poivre

50 min 4 servings Facile

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Salade de kale façon salade de chou

Une version rafraîchissante de la salade de chou classique avec du kale riche en nutriments.

Préparation

20 min

Total

50 min

Portions

Difficulté

Facile

La salade de kale façon salade de chou combine le meilleur des deux mondes : la texture robuste du kale et la vinaigrette crémeuse et acidulée de la salade de chou classique. Ce plat offre un croquant délicieux et une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Que vous soyez fan de la salade de chou traditionnelle ou que vous cherchiez à ajouter plus de légumes verts à votre alimentation, cette salade de kale est une option fantastique. Riche en vitamines et minéraux, le kale est une véritable puissance nutritive qui se marie parfaitement avec une vinaigrette piquante et des légumes croquants.

Ingrédients

Portions

Pour la salade

Pour la vinaigrette

Instructions

Préparer le kale

Enlevez les tiges des feuilles de kale et hachez-les finement. Placez le kale haché dans un grand bol.

Astuce de chef : Massez les feuilles de kale avec vos mains pendant une minute pour les ramollir.

Ajouter les légumes

Ajoutez les carottes râpées et le chou rouge tranché finement au kale. Mélangez pour combiner.

Astuce de chef : Utilisez une mandoline pour des tranches uniformes de chou.

Griller les amandes

Dans une poêle sèche à feu moyen, faites griller les amandes tranchées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2-3 minutes. Laissez-les refroidir.

Astuce de chef : Surveillez les amandes de près pour éviter qu'elles ne brûlent.

Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le miel, les graines de céleri, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Ajustez la douceur et l'acidité en ajoutant plus de miel ou de vinaigre.

Combiner la salade et la vinaigrette

Versez la vinaigrette sur le mélange de kale et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

Astuce de chef : Assurez-vous que toutes les pièces sont enrobées pour un maximum de saveur.

Laisser reposer la salade

Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Astuce de chef : Faites un dernier mélange avant de servir.

Servir

Saupoudrez les amandes grillées sur la salade juste avant de servir.

Astuce de chef : Pour un croquant supplémentaire, ajoutez plus d'amandes si désiré.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Massager le kale pour le rendre plus tendre et savoureux.</li><li>Utiliser une mandoline pour des tranches de légumes uniformes et fines.</li><li>Laisser la salade reposer pendant au moins 30 minutes pour mélanger les saveurs.</li><li>Ajuster l'assaisonnement au goût avant de servir.</li></ul>

Suggestions de service

Cette salade de kale est un accompagnement polyvalent qui complète une variété de plats principaux. Essayez de la servir avec du poulet grillé ou du poisson pour un repas équilibré. Vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant deux jours. Il suffit de bien mélanger avant de servir pour redistribuer la vinaigrette.