Salade de concombres rafraîchissante avec des graines de sésame et une vinaigrette acidulée.
Préparation
15 min
Total
15 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les Concombres
Tranchez finement les concombres à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline pour des tranches uniformes.
Astuce de chef : Pour un croquant supplémentaire, faites tremper les tranches de concombre dans de l'eau glacée pendant 10 minutes, puis égouttez bien avant utilisation.
Griller les Graines de Sésame
Dans une poêle sèche à feu moyen, faites griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 3-4 minutes. Remuez fréquemment pour éviter qu'elles ne brûlent.
Astuce de chef : Surveillez attentivement les graines car elles peuvent brûler rapidement.
Préparer la Vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de riz, la sauce soya, l'huile de sésame, le miel, le gingembre râpé et l'ail émincé jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Astuce de chef : Ajustez la douceur et l'acidité selon votre goût.
Combiner les Ingrédients de la Salade
Dans un grand bol, mélangez les tranches de concombre, les graines de sésame grillées et les oignons verts hachés.
Astuce de chef : Ajoutez d'autres légumes comme des poivrons ou des carottes pour varier.
Assaisonner la Salade
Versez la vinaigrette sur le mélange de concombre et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Astuce de chef : Laissez la salade reposer quelques minutes pour absorber la vinaigrette.
Servir
Transférez la salade dans un plat de service et saupoudrez de graines de sésame supplémentaires si désiré. Servez frais ou à température ambiante.
Astuce de chef : Garnissez de coriandre fraîche ou de menthe pour plus de fraîcheur.
Trucs & astuces
- Utilisez des concombres frais et fermes pour un croquant optimal.
- Faites griller les graines de sésame pour un goût de noisette rehaussé.
- Laissez la salade reposer quelques minutes pour absorber les saveurs.
- Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avant de servir.
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette salade de concombre à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les concombres ne deviennent trop détrempés.
Que puis-je utiliser comme substitut au vinaigre de riz?
Vous pouvez remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de vin blanc, bien que le goût soit légèrement différent.
Comment devrais-je conserver les restes de salade de concombre?
Conservez les restes de salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Comment savoir quand les graines de sésame sont correctement grillées?
Faites griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dégagent un arôme de noisette, ce qui prend généralement environ 3 à 5 minutes à feu moyen.
Puis-je utiliser des concombres réguliers au lieu de concombres anglais?
Oui, vous pouvez utiliser des concombres réguliers, mais il est recommandé de les peler et d'enlever les graines pour une meilleure texture.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
80
Calories
2g
Protéines
4g
Lipides
10g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de accompagnements & légumes
Brocoli au sésame
Savourez un accompagnement savoureux et croquant avec cette recette de brocoli au sésame, parfaite pour n'importe quel repas.
Bok Choy au Sésame
Un accompagnement délicieux mettant en vedette du bok choy tendre avec une touche de sésame.
Piments shishito au sésame et au soja
Piments shishito rapides et faciles sautés avec du sésame et du soja pour un en-cas ou un accompagnement savoureux.
Salade d'Amour
Une salade de fèves germées rafraîchissante avec une touche québécoise.
Salade de quinoa aux légumes verts
Une salade de quinoa rafraîchissante avec un mélange de légumes verts frais et une vinaigrette piquante, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement.
Bettes à carde à l'asiatique
Un accompagnement vibrant et savoureux de bettes à carde avec des assaisonnements d'inspiration asiatique.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
BBQ et cuisson extérieure · Injecteurs à marinade
Turkey Meat Injector Syringe Kit with 3 Marinade Needles for BBQ Grill Smoker, 1 Cleaning Brush, 1 Oz/30 ml Large Capacity Injector Marinades for Meats Black
$12.98
Café et boissons · Cafetières italiennes
BIALETTI Moka Express 6-Cup Aluminum Stovetop Espresso Maker, Silver
$49.99
Pit Boss Grills
700FB2 Wood Pellet Grill
$599
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.