Salade de crevettes nordiques et de maïs

Name: Salade de crevettes nordiques et de maïs
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g crevettes nordiques (décortiquées et cuites); 2 tasses grains de maïs (frais ou congelés, décongelés); 1 tasse tomates cerises (coupées en deux); 1 concombre (coupé en dés); 1/4 tasse oignon rouge (finement haché); 2 c. à soupe aneth frais (haché); 1/4 tasse huile d'olive; 2 c. à soupe jus de citron (fraîchement pressé); 1 c. à soupe moutarde de Dijon; 1 c. à thé miel; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu)

80 min 4 servings Facile

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Une salade froide rafraîchissante mettant en vedette des crevettes nordiques tendres et du maïs sucré, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.

Préparation

20 min

Total

80 min

Portions

Difficulté

Facile

La salade de crevettes nordiques et de maïs est un plat délicieux qui marie la douceur délicate des crevettes nordiques avec le croquant du maïs frais. Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent un repas léger mais satisfaisant qui capture l'essence de l'été. Les crevettes nordiques, connues pour leur texture tendre et leur goût sucré, se marient merveilleusement bien avec les grains juteux de maïs. Ensemble, ils créent un équilibre harmonieux à la fois rafraîchissant et délicieux. Idéale pour un pique-nique ou un déjeuner léger, cette salade est sûre de devenir un favori dans votre répertoire culinaire.

Instructions

Préparer les crevettes

Préparez les crevettes Si vous utilisez des crevettes congelées, décongelez-les complètement et séchez-les avec des serviettes en papier. Assurez-vous que les crevettes sont cuites à une température interne de 145°F / 63°C en insérant un thermomètre à aliments dans la partie la plus épaisse de la crevette. Elles doivent être opaques et fermes au toucher.

Astuce de chef : Assurez-vous que les crevettes sont bien sèches pour éviter que la salade ne devienne aqueuse.

Mélanger les ingrédients de la salade

Dans un grand bol, mélangez les crevettes, le maïs, les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge et l'aneth.

Astuce de chef : Mélangez délicatement les ingrédients pour garder les crevettes intactes.

Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre jusqu'à émulsion.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Assaisonner la salade

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les ingrédients sont uniformément enrobés de vinaigrette.

Réfrigérer la salade

Couvrez la salade et réfrigérez pendant au moins 1 heure pour laisser les saveurs se mélanger.

Astuce de chef : Remuez la salade de temps en temps pendant le refroidissement.

Servir

Servez la salade froide, garnie d'un peu plus d'aneth si désiré.

Astuce de chef : Pour une touche supplémentaire, servez avec des quartiers de citron à côté.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des crevettes nordiques fraîches et de haute qualité pour le meilleur goût.
Réfrigérez la salade pendant au moins une heure avant de servir pour rehausser les saveurs.
Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences après avoir réfrigéré la salade.
Utilisez des herbes fraîches pour un goût vibrant.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que les crevettes nordiques ?

Les crevettes nordiques sont de petites crevettes sucrées que l'on trouve souvent dans les eaux froides du Nord. Elles sont prisées pour leur saveur délicate.

Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients de la salade et la vinaigrette séparément. Combinez-les juste avant de servir.

Combien de temps cette salade peut-elle être conservée ?

La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant jusqu'à deux jours, mais elle est meilleure lorsqu'elle est fraîche.

Quelle est la meilleure vinaigrette pour la salade de crevettes nordiques ?

Une vinaigrette simple à base de citron et d'huile d'olive avec de la moutarde de Dijon et du miel complète merveilleusement les crevettes.

Comment décongeler des crevettes congelées ?

Décongelez les crevettes congelées au réfrigérateur pendant la nuit ou sous l'eau froide courante pour une décongélation plus rapide.

Suggestions de service

Servez cette salade de crevettes nordiques et de maïs froide, peut-être avec une baguette croustillante à côté. Elle se marie bien avec un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou une bière légère. Pour préparer à l'avance, préparez la salade sans la vinaigrette et conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant jusqu'à deux jours, bien que la texture des crevettes soit meilleure lorsqu'elles sont servies fraîches.

Valeurs nutritives par portion

220

Calories

24g

Protéines

Lipides

Une chaudrée de fruits de mer crémeuse débordante de crevettes, pétoncles et blé d'Inde frais.

Moyen45 min

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