Une salade coréenne rafraîchissante avec des légumes croquants et une vinaigrette au sésame savoureuse.
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Total
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les légumes
Émincez le chou napa, coupez les carottes en julienne, tranchez finement le concombre et hachez les oignons verts.
Astuce de chef : Utilisez une mandoline pour des tranches uniformes.
Griller les graines de sésame
Dans une petite poêle à feu moyen, faites griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes. Remuez fréquemment pour éviter de brûler.
Astuce de chef : Grillez des graines supplémentaires pour une utilisation future.
Préparer la vinaigrette
Dans un bol, fouettez ensemble la sauce soya, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, le gochugaru et l'ail émincé jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Astuce de chef : Ajustez la douceur en ajoutant plus de miel, si désiré.
Mélanger les ingrédients de la salade
Dans un grand bol, ajoutez les légumes préparés et les graines de sésame grillées.
Assaisonner la salade
Versez la vinaigrette au sésame sur la salade et mélangez pour bien enrober.
Astuce de chef : Assaisonnez juste avant de servir pour maintenir le croquant.
Servir
Transférez la salade sur un plat de service et dégustez immédiatement.
Astuce de chef : Garnissez de graines de sésame supplémentaires pour la présentation.
Trucs & astuces
- Utilisez des légumes frais et croquants pour la meilleure texture.
- Faites griller les graines de sésame pour un goût plus prononcé.
- Réfrigérez la salade avant de servir pour un goût amélioré.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une salade coréenne avec vinaigrette au sésame?
C'est une salade fraîche avec des légumes comme le chou napa et une vinaigrette au sésame noisettée, souvent agrémentée d'épices coréennes.
Comment faire une vinaigrette au sésame pour salade coréenne?
Mélangez sauce soya, huile de sésame, vinaigre de riz, miel, gochugaru et ail pour créer la vinaigrette.
Quels légumes sont utilisés dans la salade coréenne?
Les légumes courants incluent le chou napa, les carottes, le concombre et les oignons verts.
Combien de calories contient une salade coréenne avec vinaigrette au sésame?
Cette salade contient environ 120 calories par portion.
Peut-on préparer la salade coréenne à l'avance?
Oui, préparez les légumes à l'avance mais ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour la garder fraîche.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
2g
Protéines
9g
Lipides
10g
Glucides
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