Salade de brocoli crémeuse avec bacon et cheddar
Un mélange délicieux de brocoli cru, bacon croustillant, oignon rouge, graines de tournesol et canneberges, le tout enrobé d'une vinaigrette crémeuse, sucrée et acidulée.
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Total
90 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Salade
Vinaigrette
Instructions
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre blanc et le sucre granulé jusqu'à consistance lisse. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure pour développer les saveurs.
Astuce de chef : Pour une option plus légère, remplacez la moitié de la mayonnaise par du yogourt grec.
Cuire le bacon
Placez les tranches de bacon dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 8-10 minutes. Retirez et égouttez sur du papier absorbant, puis émiettez.
Astuce de chef : Pour moins de désordre, faites cuire le bacon au four à 400°F (204°C) pendant 15-20 minutes.
Griller les graines de tournesol
Dans une petite poêle sèche, faites griller les graines de tournesol à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 3-5 minutes.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler les graines; retirez du feu dès qu'elles commencent à brunir.
Préparer le brocoli
Lavez et coupez le brocoli en petits fleurons. Séchez avec une serviette pour enlever l'excès d'humidité.
Astuce de chef : Des morceaux plus petits garantissent que la vinaigrette enrobe chaque fleuron complètement.
Combiner les ingrédients de la salade
Dans un grand bol, combinez les fleurons de brocoli, le fromage cheddar râpé, l'oignon rouge haché, les graines de tournesol grillées, les canneberges séchées et le bacon émietté.
Astuce de chef : Mélangez délicatement pour éviter de casser les fleurons de brocoli.
Assaisonner la salade
Versez la vinaigrette préparée sur les ingrédients de la salade et mélangez pour bien enrober. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Astuce de chef : La réfrigération permet au brocoli d'absorber la vinaigrette pour une saveur plus intense.
Trucs & astuces
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