Un plat vibrant et épicé combinant des crevettes succulentes avec du kimchi acidulé pour un repas savoureux.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les crevettes
Assurez-vous que les crevettes sont décortiquées et déveinées. Séchez-les avec un essuie-tout.
Astuce de chef : Les crevettes fraîches sont idéales, mais les crevettes congelées fonctionnent si elles sont bien décongelées.
Chauffer l'huile
Dans une grande poêle, chauffez 2 c. à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'huile est chaude avant d'ajouter les crevettes pour obtenir une belle saisie.
Cuire les crevettes
Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Vérifiez que la température interne des crevettes atteint 145°F / 63°C en insérant un thermomètre à aliments dans la partie la plus épaisse des crevettes.
Astuce de chef : Évitez de trop cuire les crevettes pour les garder tendres.
Ajouter l'ail et le kimchi
Ajoutez l'ail haché et le kimchi haché dans la poêle. Remuez bien et faites cuire pendant encore 2 minutes.
Astuce de chef : Ajustez la quantité de kimchi selon votre préférence d'épices.
Assaisonner le plat
Incorporez 1 c. à soupe de sauce soya et 1 c. à thé d'huile de sésame. Mélangez pour combiner tous les ingrédients.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Finir et garnir
Retirez du feu et garnissez avec des oignons verts tranchés avant de servir.
Astuce de chef : Servez immédiatement pour le meilleur goût.
Trucs & astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour le meilleur goût et texture.
- Le kimchi peut varier en épicité; ajustez selon votre goût.
- Servez avec du riz cuit à la vapeur pour équilibrer les saveurs épicées.
- Garnissez avec des oignons verts pour plus de fraîcheur.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des crevettes congelées pour cette recette?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de les décongeler complètement et de les éponger avant de les cuisiner.
Quel type de kimchi convient le mieux pour ce plat?
Le kimchi de chou Napa est couramment utilisé, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres types si vous le souhaitez.
Comment savoir quand les crevettes sont bien cuites?
Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent roses et opaques, généralement après 2-3 minutes de chaque côté.
Comment devrais-je conserver les restes et pour combien de temps?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
Puis-je préparer ce plat à l'avance?
Il est préférable de le servir frais, mais vous pouvez préparer les composants à l'avance et les faire sauter rapidement ensemble juste avant de servir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
25g
Protéines
12g
Lipides
12g
Glucides
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