Un plat de pennes riche et crémeux mettant en vedette le fromage bleu piquant et les noix croquantes pour un contraste de texture délicieux.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Cuire les Pennes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pennes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 10-12 minutes. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les pennes.
Astuce de chef : Ne pas rincer les pennes pour aider la sauce à mieux adhérer.
Faire Griller les Noix
Dans une petite poêle sèche, faire griller les noix à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.
Astuce de chef : Remuer fréquemment pour éviter de brûler.
Préparer la Sauce
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Astuce de chef : Évitez de faire brunir l'ail pour prévenir l'amertume.
Faire Fondre le Fromage Bleu
Ajouter le fromage bleu émietté et la crème épaisse dans la poêle. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
Astuce de chef : Baisser le feu si la sauce commence à bouillonner rapidement.
Combiner les Pennes et la Sauce
Ajouter les pennes cuites dans la poêle avec la sauce. Mélanger pour enrober uniformément les pâtes. Utiliser l'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
Astuce de chef : Quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson peuvent aider à émulsionner la sauce.
Terminer et Servir
Incorporer les noix grillées et assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Servir immédiatement, garni de noix supplémentaires et de poivre noir.
Astuce de chef : Pour ajouter de la couleur, saupoudrer de persil haché.
Trucs & astuces
- Utilisez un fromage bleu de haute qualité pour le meilleur goût.
- Faites griller les noix pour plus de profondeur et d'arôme.
- Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
- Servez immédiatement pour le meilleur goût et texture.
Questions fréquentes
recette avec fromage bleu
Ces penne au fromage bleu et aux noix sont une façon délicieuse de savourer le fromage bleu dans un plat de pâtes crémeux.
recette au fromage bleu
Essayez ces penne crémeuses au fromage bleu, combinant le fromage piquant avec des noix grillées pour une saveur unique.
Puis-je remplacer le fromage bleu par un autre fromage?
Oui, vous pouvez utiliser du gorgonzola ou du fromage feta comme substitut du fromage bleu, bien que le goût sera légèrement différent.
Comment savoir si les pâtes sont cuites?
Les pâtes sont cuites lorsqu'elles sont al dente, c'est-à-dire qu'elles doivent être fermes sous la dent mais bien cuites, généralement après 8 à 10 minutes d'ébullition.
Comment devrais-je conserver les restes?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
550
Calories
15g
Protéines
30g
Lipides
60g
Glucides
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