Toutes les recettes

Recette de Pannu Kakku finlandais traditionnel

40 min 6 servings Facile
Le Pannu Kakku finlandais est un pancake cuit au four très apprécié qui vient de Finlande, connu pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. Ce plat délicieux est parfait pour un déjeuner douillet ou un dessert sucré, offrant une touche unique au pancake traditionnel. La beauté du Pannu Kakku réside dans sa texture de crème anglaise et ses bords croustillants, en faisant un favori pour les jeunes et les moins jeunes. Le secret d'un parfait Pannu Kakku finlandais réside dans sa pâte, faite d'ingrédients simples qui se combinent pour créer un pancake léger et moelleux. Contrairement aux pancakes ordinaires, le Pannu Kakku est cuit au four, vous libérant de la cuisinière et vous permettant de préparer d'autres éléments du déjeuner en même temps. Cette version capture l'essence de la tradition finlandaise tout en étant incroyablement facile à réaliser, même pour les cuisiniers débutants.

Ingrédients

Portions
6

Pour la pâte

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 425°F (220°C) et placez une grille au milieu.

Astuce de chef : Un four bien préchauffé assure une cuisson uniforme et des bords croustillants caractéristiques.

2

Préparer la pâte

Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le lait jusqu'à homogénéité. Ajoutez progressivement la farine, le sucre et le sel, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporez le beurre fondu et l'extrait de vanille.

Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la pâte pour une texture lisse.

3

Laisser reposer la pâte

Laissez reposer la pâte environ 5 minutes pour permettre à la farine de s'hydrater.

Astuce de chef : Cette étape aide à améliorer la texture du pancake.

4

Préparer le plat de cuisson

Graissez un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm) avec du beurre ou un spray antiadhésif.

Astuce de chef : Un plat bien graissé empêche le pancake de coller et aide à obtenir des bords croustillants.

5

Verser et cuire

Versez la pâte dans le plat préparé et faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le pancake soit gonflé et doré.

Astuce de chef : Le pancake est prêt lorsque les bords sont croustillants et le centre est pris.

6

Servir

Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de trancher et de servir.

Astuce de chef : Servez avec vos garnitures préférées comme des baies fraîches ou du sirop d'érable.

💡

Trucs & astuces

  • Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
  • Laissez reposer la pâte quelques minutes pour améliorer la texture.
  • Utilisez du lait entier pour une saveur et une texture plus riches.
  • Garnissez de baies fraîches ou de sirop d'érable pour plus de douceur.

Suggestions de service

Servez votre Pannu Kakku finlandais chaud, garni d'une pincée de sucre en poudre, de baies fraîches ou d'un filet de sirop d'érable pour compléter sa douceur subtile. Il se marie merveilleusement avec une tasse de café ou de thé chaud. Si vous planifiez à l'avance, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Donnez-lui simplement un coup de fouet rapide avant de la verser dans le moule. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours et réchauffés doucement au four ou au micro-ondes.