Pain blanc version revue et amelioree
Savourez un pain blanc amélioré, moelleux et léger, avec une croûte dorée, parfait pour les sandwichs ou les toasts.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
140 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pâte
Instructions
Préparer la pâte
Dans un grand bol, combinez la farine à pain, le sucre, le sel et la levure instantanée. Bien mélanger.
Astuce de chef : Assurez-vous que votre levure est fraîche pour une levée optimale.
Ajouter les ingrédients humides
Ajoutez l'eau tiède et le beurre ramolli aux ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte hirsute se forme.
Astuce de chef : L'eau doit être tiède, pas chaude, pour éviter de tuer la levure.
Pétrir la pâte
Transférez la pâte sur une surface farinée. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Astuce de chef : Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois.
Première levée
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Astuce de chef : Un four chaud (éteint) peut être un excellent endroit pour lever.
Façonner la pâte
Dégazez la pâte et façonnez-la en un pain. Placez-le dans un moule à pain graissé de 9x5 pouces (23x13 cm).
Deuxième levée
Couvrez le moule à pain d'un linge humide et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait légèrement dépassé le bord du moule.
Cuire le pain
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Faites cuire le pain pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux lorsqu'on le tape.
Astuce de chef : Pour une croûte plus douce, badigeonnez le dessus de beurre fondu après la cuisson.
Refroidir et servir
Retirez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de trancher.
Trucs & astuces
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