Pain blanc version revue et amelioree

Name: Pain blanc version revue et amelioree
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 140 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 1/2 tasses farine à pain; 2 c. à soupe sucre; 1 1/2 c. à thé sel; 2 c. à thé levure instantanée; 1 1/2 tasses eau tiède (environ 43°C / 110°F); 2 c. à soupe beurre non salé (ramolli)

140 min 12 slices Moyen

Toutes les recettes

Savourez un pain blanc amélioré, moelleux et léger, avec une croûte dorée, parfait pour les sandwichs ou les toasts.

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Total

140 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le pain est un aliment de base dans de nombreux foyers, et rien ne vaut la satisfaction de cuire votre propre miche. Cette recette de pain blanc amélioré prend la miche blanche classique et lui donne une touche moderne, résultant en un pain non seulement moelleux et léger à l'intérieur, mais aussi avec une croûte dorée parfaite. Que vous soyez un boulanger chevronné ou un novice, cette recette est conçue pour être accessible et gratifiante. Les ingrédients sont simples, mais les résultats sont extraordinaires, ce qui en fait un ajout parfait à tout repas ou un délicieux en-cas à lui seul.

Instructions

Préparer la pâte

Dans un grand bol, combinez la farine à pain, le sucre, le sel et la levure instantanée. Bien mélanger.

Astuce de chef : Assurez-vous que votre levure est fraîche pour une levée optimale.

Ajouter les ingrédients humides

Ajoutez l'eau tiède et le beurre ramolli aux ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte hirsute se forme.

Astuce de chef : L'eau doit être tiède, pas chaude, pour éviter de tuer la levure.

Pétrir la pâte

Transférez la pâte sur une surface farinée. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Astuce de chef : Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois.

Première levée

Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Astuce de chef : Un four chaud (éteint) peut être un excellent endroit pour lever.

Façonner la pâte

Dégazez la pâte et façonnez-la en un pain. Placez-le dans un moule à pain graissé de 9x5 pouces (23x13 cm).

Deuxième levée

Couvrez le moule à pain d'un linge humide et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait légèrement dépassé le bord du moule.

Cuire le pain

Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Faites cuire le pain pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux lorsqu'on le tape.

Astuce de chef : Pour une croûte plus douce, badigeonnez le dessus de beurre fondu après la cuisson.

Refroidir et servir

Retirez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de trancher.

💡

Trucs & astuces

Utilisez de la farine à pain pour une texture plus chewy.
Assurez-vous que la levure est fraîche pour un meilleur levée.
Laissez refroidir complètement avant de trancher pour des coupes nettes.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'une miche pain ?

Une miche pain est un pain traditionnel rond, souvent fait avec un levain.

Comment faire un pain miche ?

Un pain miche est généralement fait avec un mélange de farine, d'eau, de levure (ou de levain) et de sel, façonné en une miche ronde.

Puis-je utiliser de la farine tout usage à la place ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage, mais la farine à pain vous donnera une texture plus chewy.

Comment devrais-je conserver le pain fait maison ?

Conservez le pain fait maison dans une boîte à pain ou enveloppé dans un linge propre pour le garder frais jusqu'à trois jours.

Cette recette peut-elle être doublée ?

Oui, vous pouvez doubler la recette pour faire deux miches. Assurez-vous simplement que votre bol et votre four peuvent accueillir le plus grand lot.

Suggestions de service

Servez votre pain blanc amélioré avec une noix de beurre ou votre confiture préférée pour un petit-déjeuner ou un en-cas délicieux. Il se marie parfaitement avec des soupes et des salades, ce qui en fait un ajout polyvalent à votre planification de repas. Pour conserver, enveloppez le pain dans un linge propre ou placez-le dans une boîte à pain pour maintenir sa fraîcheur jusqu'à trois jours. Pour une conservation plus longue, tranchez et congelez le pain, puis faites griller les tranches directement du congélateur au besoin.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

Protéines

Lipides

Cordial aux petits fruits maison, sucré et rafraîchissant, parfait pour les journées d'été.

Facile100 min

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