Préparez ce délicieux pain à l'oignon savoureux, parfait pour les sandwichs ou en accompagnement.
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Total
175 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le mélange d'oignons
Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons, le sucre et le sel. Cuisez pendant 15 minutes jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et dorés.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter de brûler.
Activer la levure
Dans un grand bol, dissolvez le sucre dans l'eau tiède. Saupoudrez la levure par-dessus. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude pour éviter de tuer la levure.
Mélanger la pâte
Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive au mélange de levure. Mélangez jusqu'à ce que ce soit combiné. Pétrissez sur une surface farinée pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que ce soit lisse et élastique.
Astuce de chef : Ajustez la farine si la pâte est trop collante.
Incorporer les oignons
Pétrissez doucement les oignons caramélisés dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément.
Astuce de chef : Repliez la pâte sur les oignons pour les intégrer sans déchirer.
Première levée
Placez la pâte dans un bol graissé. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Astuce de chef : Un four chaud avec la lumière allumée peut accélérer le processus de levée.
Façonnage et deuxième levée
Dégazez la pâte et façonnez-la en un pain. Placez dans un moule à pain graissé de 9x5 pouces. Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que la pâte lève juste au-dessus du moule pour une belle forme de pain.
Cuire le pain
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Cuisez pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux quand on le tapote.
Astuce de chef : Couvrez de papier d'aluminium si le dessus brunit trop vite.
Trucs & astuces
- Utilisez des oignons doux ou jaunes pour une saveur plus douce.
- Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique pour une meilleure texture.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le pain à l'oignon savoureux?
Le pain à l'oignon savoureux est un pain de mie parfumé réalisé en incorporant des oignons caramélisés dans la pâte, résultant en un pain riche et aromatique.
Combien de calories contient le pain à l'oignon savoureux?
Chaque tranche de pain à l'oignon savoureux contient environ 190 calories.
Comment faire du pain à l'oignon savoureux?
Vous faites du pain à l'oignon savoureux en préparant une pâte avec de la farine, de la levure et de l'eau, puis en y incorporant des oignons caramélisés avant de cuire.
Puis-je utiliser des oignons rouges pour ce pain?
Oui, les oignons rouges ajouteront une saveur et une couleur légèrement différentes mais sont une excellente alternative aux oignons jaunes ou doux.
Combien de temps se conserve le pain à l'oignon savoureux?
Le pain à l'oignon savoureux peut être conservé à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelé pour une conservation plus longue.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
190
Calories
4g
Protéines
4g
Lipides
33g
Glucides
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