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Recette de Latte au Thé Chaï Classique

20 min 2 servings Facile
Le Latte au Thé Chaï est une boisson adorée qui combine les saveurs robustes du thé noir avec un mélange aromatique d'épices, incluant la cannelle, la cardamome et les clous de girofle. Cette recette capture l'essence d'un chaï traditionnel tout en ajoutant une touche crémeuse avec du lait. Parfait pour les soirées fraîches canadiennes, cette version assure un équilibre entre la chaleur épicée du thé et la douceur du lait mousseux, en faisant un choix idéal pour les amateurs de thé à la recherche d'une boisson réconfortante mais vivifiante.

Instructions

1

Préparer le concentré de chaï

Dans une petite casserole, combinez l'eau, le bâton de cannelle, les gousses de cardamome, les clous de girofle et le gingembre. Portez à ébullition.

Astuce de chef : Les épices fraîches donnent la meilleure saveur, essayez donc d'éviter d'utiliser des épices moulues ou anciennes.

2

Infuser le thé

Une fois à ébullition, retirez du feu et ajoutez les sachets de thé noir. Laissez infuser pendant 5 minutes.

Astuce de chef : Infuser trop longtemps peut rendre le thé amer, surveillez donc l'horloge.

3

Sucrer le concentré

Retirez les sachets de thé et incorporez le sucre jusqu'à dissolution. Ajustez la douceur à votre goût.

4

Chauffer le lait

Dans une autre casserole, chauffez doucement le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais sans ébullition, environ 3-4 minutes.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre pour vous assurer que le lait reste en dessous de 70°C (160°F) pour éviter de le brûler.

5

Faire mousser le lait

Utilisez un mousseur à lait ou un fouet pour faire mousser le lait jusqu'à ce qu'il double de volume.

Astuce de chef : Si vous n'avez pas de mousseur, fouettez vigoureusement le lait dans un bocal.

6

Assembler le latte

Répartissez le concentré de chaï entre deux tasses. Ajoutez le lait mousseux en versant la mousse par-dessus. Garnissez d'une pincée de cannelle si désiré.

💡

Trucs & astuces

  • Laissez infuser le thé juste le bon temps pour éviter l'amertume.
  • Utilisez des épices fraîches pour une saveur plus vibrante.
  • Faites mousser le lait pour une finition comme au café.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un latte au thé chaï?

Un latte au thé chaï est une boisson de thé épicée faite avec du thé noir, un mélange d'épices, du lait chaud et souvent sucrée.

Combien de calories contient un latte au thé chaï?

Une portion typique de latte au thé chaï contient environ 120 calories.

Puis-je faire un latte au thé chaï sans sucre?

Oui, vous pouvez ajuster le sucre à votre goût ou utiliser un substitut de sucre pour réduire la douceur.

Quelles épices sont utilisées dans un latte au thé chaï?

Les épices courantes incluent la cannelle, la cardamome, les clous de girofle et le gingembre.

Comment faire mousser le lait pour un latte au thé chaï?

Utilisez un mousseur à lait ou un fouet pour faire mousser le lait jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ou secouez-le dans un bocal si aucun mousseur n'est disponible.

Suggestions de service

Servez votre Latte au Thé Chaï dans votre tasse préférée, peut-être avec une pincée de cannelle sur le dessus pour plus de flair. Cette boisson s'accompagne merveilleusement d'une tranche de gâteau épicé ou d'un simple biscuit au beurre. Pour plus de commodité, préparez le concentré de chaï à l'avance et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez simplement et ajoutez du lait fraîchement moussé lorsque vous êtes prêt à déguster.

Valeurs nutritives par portion

120

Calories

4g

Protéines

2g

Lipides

22g

Glucides