Recette de burgers juteux au bœuf et porc
Des burgers délicieusement juteux faits avec un mélange parfait de bœuf et de porc. Découvrez le secret pour obtenir la galette parfaite à chaque bouchée.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour les galettes
Instructions
Préparer le mélange de viande
Dans un grand bol, combinez le bœuf haché et le porc haché. Ajoutez le sel, le poivre noir et la sauce Worcestershire. Mélangez délicatement jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les galettes tendres.
Former les galettes
Divisez le mélange en quatre parts égales et façonnez-les délicatement en galettes d'environ 2 cm (3/4 pouce) d'épaisseur.
Astuce de chef : Faites une légère indentation au centre de chaque galette pour éviter qu'elles ne gonflent pendant la cuisson.
Préchauffer le gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé, environ 200°C (400°F).
Griller les galettes
Placez les galettes sur le gril et faites cuire environ 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour assurer une cuisson précise.
Laisser reposer les galettes
Retirez les galettes du gril et laissez-les reposer pendant 5 minutes pour permettre aux jus de se redistribuer.
Assembler les burgers
Servez les galettes dans des pains avec vos choix de garnitures et condiments.
Trucs & astuces
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