Savourez ce burger vraiment cochon, juteux et plein de saveurs, garni d'une délicieuse variété de garnitures.
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Total
60 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Galettes de porc
Assemblage du burger
Instructions
Préparer les galettes de porc
Dans un grand bol, combinez le porc haché, la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger, car cela peut rendre les galettes dures.
Façonner les galettes
Divisez le mélange de porc en quatre portions égales et façonnez chacune en une galette d'environ 1,5 cm (0,6 pouces) d'épaisseur. Faites une petite indentation au centre de chaque galette pour les aider à cuire uniformément.
Réfrigérer les galettes
Placez les galettes sur une assiette et couvrez-les de pellicule plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour les raffermir.
Astuce de chef : Le refroidissement aide les galettes à garder leur forme pendant la cuisson.
Préchauffer le gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif, environ 375°F (190°C).
Cuire les galettes
Placez les galettes réfrigérées sur le gril. Faites cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C), en vérifiant avec un thermomètre à viande.
Astuce de chef : Insérez le thermomètre sur le côté de la galette pour une lecture précise.
Assembler les burgers
Placez une tranche de fromage cheddar sur chaque galette pendant la dernière minute de cuisson pour faire fondre. Pour assembler, étalez de la mayonnaise sur les pains grillés, puis superposez avec de la laitue, une galette de porc, des tranches de tomate et des cornichons.
Trucs & astuces
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