Savourez ce burger vraiment cochon, juteux et plein de saveurs, garni d'une délicieuse variété de garnitures.
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Total
60 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer les galettes de porc
Dans un grand bol, combinez le porc haché, la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger, car cela peut rendre les galettes dures.
Façonner les galettes
Divisez le mélange de porc en quatre portions égales et façonnez chacune en une galette d'environ 1,5 cm (0,6 pouces) d'épaisseur. Faites une petite indentation au centre de chaque galette pour les aider à cuire uniformément.
Réfrigérer les galettes
Placez les galettes sur une assiette et couvrez-les de pellicule plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour les raffermir.
Astuce de chef : Le refroidissement aide les galettes à garder leur forme pendant la cuisson.
Préchauffer le gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif, environ 375°F (190°C).
Cuire les galettes
Placez les galettes réfrigérées sur le gril. Faites cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C), en vérifiant avec un thermomètre à viande.
Astuce de chef : Insérez le thermomètre sur le côté de la galette pour une lecture précise.
Assembler les burgers
Placez une tranche de fromage cheddar sur chaque galette pendant la dernière minute de cuisson pour faire fondre. Pour assembler, étalez de la mayonnaise sur les pains grillés, puis superposez avec de la laitue, une galette de porc, des tranches de tomate et des cornichons.
Trucs & astuces
- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le burger atteint une température interne sécuritaire de 160°F (71°C).
- Réfrigérez les galettes pendant 30 minutes avant la cuisson pour les aider à garder leur forme.
- Grillez les pains à burger pour ajouter du croquant et de la saveur.
- Personnalisez vos garnitures selon vos goûts; laitue, tomate et cornichons sont des choix classiques.
Questions fréquentes
Quelle est la meilleure façon de préparer un burger de porc juteux ?
Mélanger du porc haché avec de la moutarde, des épices et réfrigérer les galettes avant de griller garantit la jutosité.
Combien de temps devrais-je griller des burgers de porc ?
Grillez des burgers de porc pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 160°F (71°C).
À quelle température les burgers de porc doivent-ils être cuits ?
Les burgers de porc doivent être cuits à une température interne de 160°F (71°C) pour des raisons de sécurité.
Puis-je préparer des galettes de porc à l'avance ?
Oui, vous pouvez façonner les galettes et les réfrigérer jusqu'à deux jours avant la cuisson.
Comment puis-je personnaliser mes garnitures de burger de porc ?
Ajoutez ou changez des garnitures comme du bacon, de l'avocat ou différents types de fromages pour plus de saveur.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
600
Calories
37g
Protéines
32g
Lipides
40g
Glucides
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