Un burger juteux avec du bacon croustillant et une confiture d'oignons sucrée.
Préparation
30 min
Cuisson
40 min
Total
70 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la confiture d'oignons
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Astuce de chef : Ajoutez une pincée de sel pour aider à libérer l'humidité des oignons.
Caraméliser les oignons
Incorporer le sucre brun et le vinaigre balsamique. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : Ne précipitez pas le processus, la caramélisation prend du temps pour développer les saveurs.
Préparer les galettes de viande
Former des galettes avec la viande hachée, assaisonner avec du sel et du poivre.
Astuce de chef : Faites un petit creux au centre de chaque galette pour éviter qu'elles ne gonflent à la cuisson.
Cuire le bacon
Dans une poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver sur du papier absorbant.
Astuce de chef : Pour un bacon encore plus croustillant, n'hésitez pas à le presser légèrement pendant la cuisson.
Cuire les galettes
Sur le barbecue, cuire les galettes de viande environ 4-5 minutes de chaque côté. Ajouter le fromage cheddar à la fin pour le faire fondre.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson, 160°F pour un burger bien cuit.
Assembler le burger
Sur le pain à burger, étaler de la mayonnaise, ajouter la galette de viande, deux tranches de bacon, de la confiture d'oignons, et une feuille de salade.
Astuce de chef : Ne surchargez pas le burger pour éviter qu'il ne se décompose lors de la dégustation.
Servir
Refermer le burger avec l'autre moitié du pain et servir avec des frites ou une salade.
Astuce de chef : Un peu de ketchup et de moutarde sur le côté ne fera pas de mal!
Questions fréquentes
Comment conserver la confiture d'oignons?
Conservez-la dans un bocal fermé au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.
Puis-je utiliser du bacon de dinde?
Oui, le bacon de dinde est une excellente alternative pour une version plus légère.
Comment m'assurer que mon burger est bien cuit?
Utilisez un thermomètre à viande pour atteindre 160°F au centre du burger.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
750
Calories
40g
Protéines
45g
Lipides
40g
Glucides
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