Burger double bacon avec confiture d'oignons

Name: Burger double bacon avec confiture d'oignons
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 lb viande hachée (80/20 pour plus de jutosité); 8 tranches bacon (croustillant); 4 tranches fromage cheddar (optionnel); 4 unités pain à burger (préfère les pains briochés); 4 feuilles salade (pour le croquant); 2 unités oignons (émincés); 1 tasse sucre brun (pour le caramel); 1 tasse vinaigre balsamique (pour l'acidité); 2 c. à soupe huile d'olive (pour la cuisson); 1 c. à thé sel (au goût); 4 c. à soupe mayonnaise (optionnel); 4 c. à soupe ketchup (optionnel); 4 c. à soupe moutarde (optionnel); 8 tranches cornichons (pour le croquant); 1 c. à thé poivre (au goût)

70 min 4 servings Moyen

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Burger double bacon avec confiture d'oignons

Un burger juteux avec du bacon croustillant et une confiture d'oignons sucrée.

Préparation

30 min

Cuisson

40 min

Total

70 min

Portions

Difficulté

Moyen

Ce burger double bacon avec confiture d'oignons est un véritable délice pour les amateurs de viande. La combinaison du bacon croustillant et de la confiture d'oignons sucrée apporte une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Parfait pour un barbecue entre amis ou un repas réconfortant à la maison.

Ingrédients

Portions

Pour le burger

Pour la confiture d'oignons

Pour l'assemblage

Instructions

Préparer la confiture d'oignons

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Astuce de chef : Ajoutez une pincée de sel pour aider à libérer l'humidité des oignons.

Caraméliser les oignons

Incorporer le sucre brun et le vinaigre balsamique. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Astuce de chef : Ne précipitez pas le processus, la caramélisation prend du temps pour développer les saveurs.

Préparer les galettes de viande

Former des galettes avec la viande hachée, assaisonner avec du sel et du poivre.

Astuce de chef : Faites un petit creux au centre de chaque galette pour éviter qu'elles ne gonflent à la cuisson.

Cuire le bacon

Dans une poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver sur du papier absorbant.

Astuce de chef : Pour un bacon encore plus croustillant, n'hésitez pas à le presser légèrement pendant la cuisson.

Cuire les galettes

Sur le barbecue, cuire les galettes de viande environ 4-5 minutes de chaque côté. Ajouter le fromage cheddar à la fin pour le faire fondre.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson, 160°F pour un burger bien cuit.

Assembler le burger

Sur le pain à burger, étaler de la mayonnaise, ajouter la galette de viande, deux tranches de bacon, de la confiture d'oignons, et une feuille de salade.

Astuce de chef : Ne surchargez pas le burger pour éviter qu'il ne se décompose lors de la dégustation.

Servir

Refermer le burger avec l'autre moitié du pain et servir avec des frites ou une salade.

Astuce de chef : Un peu de ketchup et de moutarde sur le côté ne fera pas de mal!

Suggestions de service

Avec cette recette, vous pourrez impressionner vos invités et profiter d'un moment convivial autour du barbecue. N'hésitez pas à personnaliser votre burger avec vos garnitures préférées et à expérimenter avec les sauces.

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