
Savourez ce sorbet au kaki vanille rafraîchissant, un mélange parfait de saveurs sucrées et crémeuses, idéal pour un dessert léger.
Préparation
15 min
Total
255 min
Portions
6
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer les Kakis
Pelez et réduisez les kakis en purée jusqu'à obtenir une texture lisse. Vous devriez avoir environ 2 tasses de purée.
Astuce de chef : Assurez-vous que les kakis sont très mûrs pour une douceur maximale.
Préparer le Sirop de Sucre
Dans une casserole, combinez l'eau et le sucre. Chauffez à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir.
Astuce de chef : Ne faites pas bouillir; chauffez juste assez pour dissoudre le sucre.
Combiner les Ingrédients
Dans un bol, mélangez la purée de kaki, le sirop de sucre refroidi, le jus de citron et l'extrait de vanille. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Réfrigérer le Mélange
Couvrez le mélange et réfrigérez pendant au moins 2 heures jusqu'à ce qu'il soit bien frais.
Turbiner le Sorbet
Versez le mélange refroidi dans une sorbetière et turbinez selon les instructions du fabricant jusqu'à obtenir une consistance de crème glacée molle.
Astuce de chef : Assurez-vous que le bol de votre sorbetière est complètement congelé avant utilisation.
Congeler jusqu'à Ferme
Transférez le sorbet dans un contenant hermétique et congelez pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Astuce de chef : Pour une texture plus ferme, congelez toute la nuit.
Trucs & astuces
- Utilisez des kakis très mûrs pour une douceur naturelle et une texture lisse.
- Réfrigérez votre mélange de sorbet avant de le turbiner pour de meilleurs résultats.
- Conservez dans un contenant hermétique pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Servez immédiatement pour une texture crémeuse.
Questions fréquentes
recette au kaki
Pour une recette simple de kaki, essayez de faire un sorbet à la vanille et au kaki en utilisant des kakis très mûrs, du sucre, du jus de citron et de l'extrait de vanille.
Puis-je utiliser des kakis non mûrs pour le sorbet?
Il est préférable d'utiliser des kakis très mûrs pour cette recette, car les kakis non mûrs peuvent être astringents et manquer de douceur.
Combien de temps devrais-je congeler le sorbet avant de le servir?
Congelez le sorbet jusqu'à ce qu'il soit ferme, ce qui prend généralement environ 3 à 4 heures.
Puis-je préparer le sorbet à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le sorbet jusqu'à une semaine à l'avance. Conservez-le dans un contenant hermétique au congélateur.
Que faire si je n'ai pas de sorbetière?
Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un plat peu profond, congelez-le et remuez toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance de sorbet.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
0g
Protéines
0g
Lipides
31g
Glucides
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