
Savourez un plat nutritif et savoureux avec des feuilles de moutarde et des haricots. Parfait pour un repas réconfortant.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Total
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer les feuilles
Lavez et hachez les feuilles de moutarde, en enlevant les tiges dures.
Faire sauter les aromates
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Incorporez l'ail, le cumin et le paprika, en cuisant encore une minute.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'ail ne brûle pas en remuant constamment.
Ajouter les feuilles
Ajoutez les feuilles de moutarde hachées dans la poêle. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient flétries, environ 5-7 minutes.
Astuce de chef : Ajoutez une éclaboussure d'eau si les feuilles commencent à coller.
Incorporer les haricots
Incorporez les haricots cannellini et le bouillon de légumes. Portez à ébullition douce.
Laisser mijoter
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter le mélange pendant 15 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
Astuce de chef : Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que le mélange ne sèche pas.
Terminer et servir
Incorporez le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
Astuce de chef : Garnissez de persil frais pour plus de fraîcheur.
Trucs & astuces
- Rincez bien les feuilles de moutarde pour enlever la saleté.
- Utilisez des haricots en conserve pour plus de commodité, mais égouttez-les et rincez-les pour réduire le sodium.
- Ajoutez du jus de citron à la fin pour égayer le plat.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le ragoût de feuilles de moutarde et haricots?
Le ragoût de feuilles de moutarde et haricots est un plat qui combine des feuilles de moutarde et des haricots, souvent assaisonné d'épices.
Combien de calories contient le ragoût de feuilles de moutarde et haricots?
Cette recette contient environ 180 calories par portion.
Puis-je préparer le ragoût de feuilles de moutarde et haricots à l'avance?
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Quels haricots sont les meilleurs pour le ragoût de feuilles de moutarde et haricots?
Les haricots cannellini sont recommandés pour leur texture crémeuse, mais vous pouvez aussi utiliser d'autres haricots blancs.
Comment conserver les restes de ragoût de feuilles de moutarde et haricots?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours ou congelez pour une conservation plus longue.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
7g
Protéines
5g
Lipides
28g
Glucides
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