Pouding au riz en mijoteuse
Pouding au riz crémeux et réconfortant en mijoteuse, parfait comme dessert sucré ou comme petit-déjeuner chaleureux.
Préparation
10 min
Cuisson
240 min
Total
250 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pouding au riz
Instructions
Préparer la mijoteuse
Graissez l'intérieur de votre mijoteuse avec du beurre ou un spray antiadhésif pour éviter que ça colle.
Astuce de chef : Cette étape facilite le nettoyage.
Mélanger les ingrédients
Dans la mijoteuse, mélangez le riz Arborio, le lait, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel. Remuez bien pour mélanger.
Astuce de chef : Utilisez un fouet pour défaire les grumeaux de cannelle.
Cuire le pouding
Réglez la mijoteuse à basse température et faites cuire pendant 4 heures, en remuant toutes les heures pour assurer une cuisson uniforme et éviter que le riz colle.
Astuce de chef : Si votre mijoteuse chauffe beaucoup, vérifiez la cuisson après 3,5 heures.
Ajouter les raisins secs
Si vous utilisez des raisins secs, incorporez-les après 3 heures de cuisson. Ils gonfleront et ajouteront de la douceur au pouding.
Astuce de chef : Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède avant de les ajouter pour une texture plus douce.
Vérifier la consistance
Après 4 heures, le pouding devrait être épais et crémeux. Si trop épais, ajoutez du lait supplémentaire pour atteindre la consistance désirée.
Astuce de chef : Le pouding épaissira en refroidissant.
Servir
Versez le pouding dans des bols, garnissez de cannelle supplémentaire ou de baies fraîches, et servez chaud.
Astuce de chef : Pour une saveur plus riche, arrosez de miel ou de sirop d'érable avant de servir.
Trucs & astuces
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