Pouding crémeux au lait évaporé

Name: Pouding crémeux au lait évaporé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 1/2 tasses lait entier; 1 tasse lait évaporé (marque Pet); 1/2 tasse sucre granulé; 1/4 tasse fécule de maïs; 1/4 c. à thé sel; 2 c. à thé extrait de vanille

30 min 6 servings Facile

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Savourez ce pouding crémeux et nostalgique au lait évaporé, un dessert réconfortant parfait pour toutes les occasions.

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Total

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Le pouding au lait évaporé est un dessert classique qui évoque la nostalgie à chaque cuillerée. Cette délicieuse crème est parfaite pour ceux qui apprécient la simplicité et le réconfort des desserts traditionnels. Notre version du pouding au lait évaporé est onctueuse, riche et pleine de saveurs, préparée avec seulement quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie de sucré, ce pouding est un dessert polyvalent que tout le monde adorera.

Instructions

Préparer la casserole

Dans une casserole à fond épais, combinez le lait entier et le lait évaporé.

Astuce de chef : Une casserole à fond épais aide à éviter de brûler.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol séparé, fouettez ensemble le sucre, la fécule de maïs et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Astuce de chef : Assurez-vous que la fécule de maïs est bien répartie pour éviter les grumeaux.

Combiner les ingrédients humides et secs

Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de lait jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Astuce de chef : Ajoutez les ingrédients secs lentement pour éviter les grumeaux.

Cuire le pouding

Placez la casserole à feu moyen et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition douce, environ 15 minutes.

Astuce de chef : Le pouding est prêt lorsqu'il nappe le dos d'une cuillère.

Ajouter la vanille

Retirez la casserole du feu et incorporez l'extrait de vanille.

Astuce de chef : Ajouter la vanille hors du feu préserve sa saveur.

Servir ou réfrigérer

Versez le pouding dans des plats de service et laissez-le refroidir légèrement avant de servir. Pour un pouding réfrigéré, couvrez avec une pellicule plastique directement sur la surface et réfrigérez.

Astuce de chef : Réfrigérer le pouding avec une pellicule plastique empêche la formation d'une peau.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous de remuer constamment le pouding pour éviter les grumeaux.
Utilisez une casserole à fond épais pour une cuisson uniforme.
Laissez le pouding refroidir légèrement avant de servir pour une meilleure texture.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le lait évaporé Pet?

Le lait évaporé Pet est une marque de lait évaporé, couramment utilisé en pâtisserie et en cuisine pour sa texture crémeuse.

Puis-je utiliser une autre marque de lait évaporé?

Oui, n'importe quelle marque de lait évaporé peut être utilisée dans cette recette.

Combien de temps le pouding au lait évaporé se conserve-t-il?

Le pouding peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Avec quoi puis-je servir le pouding au lait évaporé?

Le pouding au lait évaporé se marie bien avec des fruits frais, de la crème fouettée ou une pincée de muscade.

Puis-je préparer le pouding au lait évaporé à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le pouding jusqu'à trois jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur.

Suggestions de service

Servez ce pouding crémeux au lait évaporé dans des coupes individuelles ou dans un grand bol pour un dessert familial. Accompagnez-le de fruits frais ou d'une cuillerée de crème fouettée pour plus de gourmandise. Vous pouvez préparer ce pouding à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Remuez-le bien avant de servir pour retrouver sa texture soyeuse.