Pommes caramel

Name: Pommes caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 tasse sucre granulé; 1/4 tasse beurre non salé (coupé en morceaux); 1/2 tasse crème épaisse (à température ambiante); 1/4 c. à thé sel; 6 moyenne pommes (fermes et croquantes, comme la Granny Smith); 6 bâtonnets brochettes en bois

65 min 6 servings Facile

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Pommes caramel

Délicieuses pommes caramel enrobées d'un caramel riche et beurré.

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Total

65 min

Portions

Difficulté

Facile

Les pommes caramel sont une friandise automnale incontournable, offrant un mélange parfait de pommes croquantes et de caramel riche. Ce dessert délicieux est facile à préparer et apporte une touche de nostalgie à toute occasion. La combinaison de pommes acidulées et juteuses avec un caramel sucré et beurré est tout simplement irrésistible. Que vous les prépariez pour un rassemblement festif ou simplement pour une activité familiale amusante, les pommes caramel raviront tout le monde.

Ingrédients

Portions

Caramel

Pommes

Instructions

Préparer les pommes

Lavez et séchez soigneusement les pommes. Insérez une brochette en bois dans l'extrémité de la tige de chaque pomme.

Astuce de chef : Assurez-vous que les pommes sont complètement sèches pour aider le caramel à adhérer.

Préparer le caramel

Dans une casserole moyenne, chauffez le sucre à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le sucre fonde en un caramel doré.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à bonbon pour garantir une température précise.

Ajouter le beurre

Ajoutez le beurre au sucre fondu. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et bien incorporé.

Astuce de chef : Faites attention aux éclaboussures lors de l'ajout du beurre.

Incorporer la crème et le sel

Retirez du feu et incorporez lentement la crème épaisse et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Remettez à feu doux si nécessaire pour dissoudre les grumeaux.

Astuce de chef : Ajouter la crème lentement empêche le caramel de se figer.

Tremper les pommes

Laissez le caramel refroidir légèrement. Trempez chaque pomme dans le caramel, en laissant l'excès s'égoutter.

Astuce de chef : Tournez doucement la pomme pour obtenir un enrobage uniforme.

Laisser le caramel prendre

Placez les pommes trempées sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Laissez le caramel prendre pendant environ 30 minutes.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des pommes fermes et fraîches pour de meilleurs résultats.</li><li>Assurez-vous que les pommes sont bien sèches avant de les tremper.</li><li>Permettez au caramel de refroidir légèrement pour un maniement plus facile.</li><li>Utilisez un thermomètre à bonbon pour une température de caramel précise.</li></ul>

Suggestions de service

Savourez vos pommes caramel telles quelles, ou laissez libre cours à votre créativité avec des garnitures comme des noix concassées, des pépites de chocolat ou des vermicelles. Elles se marient merveilleusement avec une tasse de cidre chaud ou un verre de lait frais. Pour les préparer à l'avance, conservez les pommes caramel au réfrigérateur jusqu'à trois jours. N'oubliez pas de les ramener à température ambiante avant de servir pour la meilleure texture et saveur.