Pizza Sushis

Name: Pizza Sushis
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 tasses riz à sushi (cuit et refroidi); 2 c. à soupe vinaigre de riz; 1 c. à soupe sucre; 1/2 c. à thé sel; 200 g saumon de qualité sushi (tranché finement); 1 avocat (tranché); 1/2 tasse concombre (en julienne); 1/4 tasse mayonnaise; 1 c. à soupe sriracha (optionnel); 2 c. à soupe sauce soya (pour servir); 1 c. à soupe graines de sésame (torréfiées)

70 min 4 servings Moyen

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Pizza Sushis

Savourez une fusion des cuisines japonaise et italienne avec cette délicieuse pizza sushis, alliant riz croustillant et garnitures fraîches.

Préparation

30 min

Cuisson

10 min

Total

70 min

Portions

Difficulté

Moyen

La pizza sushis est un plat créatif et délicieux qui réunit le meilleur des cuisines japonaise et italienne. Cette création unique présente une base de riz croustillante garnie d'ingrédients frais de sushi, offrant un mélange agréable de textures et de saveurs. Originaire d'une interprétation ludique du sushi traditionnel, la pizza sushis est parfaite pour ceux qui aiment le goût du sushi mais souhaitent essayer quelque chose de nouveau. C'est un excellent apéritif ou plat principal, idéal pour les fêtes ou les dîners décontractés.

Ingrédients

Portions

Base de Riz

Garnitures

Instructions

Préparer le riz à sushi

Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans le riz à sushi cuit tant qu'il est encore chaud. Étalez sur une plaque de cuisson pour refroidir pendant 30 minutes.

Astuce de chef : Refroidir le riz est essentiel pour une base ferme.

Façonner la base de riz

Formez le riz refroidi en une forme de pizza ronde sur un morceau de papier parchemin, d'environ 1 cm d'épaisseur.

Astuce de chef : Utilisez des mains humides pour éviter que ça colle.

Réfrigérer la base de riz

Réfrigérez la base de riz pendant 30 minutes pour l'aider à se raffermir.

Frire la base de riz

Chauffez de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites frire la base de riz pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Astuce de chef : Assurez-vous que la poêle est bien huilée pour éviter que ça colle.

Préparer les garnitures

Préparez les garnitures. Mélangez de la mayonnaise et du sriracha pour faire de la mayonnaise épicée. Disposez le saumon, l'avocat et le concombre sur la base de riz croustillant. Assurez-vous que le saumon atteint une température interne de 145°F / 63°C en vérifiant la partie la plus épaisse pour confirmer la cuisson.

Astuce de chef : Utilisez uniquement du poisson frais de qualité sushi.

Assembler et servir

Versez la mayonnaise épicée sur les garnitures. Saupoudrez de graines de sésame et servez avec de la sauce soya.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du poisson de qualité sushi pour la sécurité et la qualité.</li><li>Réfrigérez la base de riz avant de frire pour une meilleure adhérence.</li><li>Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches nettes.</li><li>Expérimentez avec différentes garnitures pour varier les plaisirs.</li></ul>

Suggestions de service

La pizza sushis est meilleure lorsqu'elle est dégustée fraîche, car la base croustillante peut perdre sa texture avec le temps. Accompagnez-la d'une sauce soya légère ou de wasabi pour un coup de fouet supplémentaire. Pour conserver, gardez les composants séparés : réfrigérez la base de riz et les garnitures séparément, et assemblez juste avant de servir pour de meilleurs résultats.