Pesto aux herbes d'été vif et zesté avec basilic, persil et parmesan. Parfait pour les pâtes, les sandwichs et plus encore!
Préparation
10 min
Cuisson
5 min
Total
15 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les herbes
Lavez et séchez soigneusement les feuilles de basilic et de persil pour enlever toute saleté ou impureté.
Astuce de chef : Utilisez une essoreuse à salade pour sécher les feuilles efficacement.
Griller les pignons de pin
Dans une petite poêle à feu moyen, faites griller les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3-4 minutes. Remuez fréquemment pour éviter de brûler.
Astuce de chef : Surveillez attentivement les noix car elles peuvent brûler rapidement.
Combiner les ingrédients
Dans un robot culinaire, combinez le basilic, le persil, les pignons de pin grillés, le fromage parmesan et l'ail haché.
Mélanger la préparation
Pulsez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit finement hachée. Raclez les côtés si nécessaire.
Astuce de chef : Pour un pesto plus grumeleux, pulsez moins fréquemment.
Ajouter l'huile d'olive
Avec le robot culinaire en marche, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le pesto atteigne la consistance désirée.
Astuce de chef : Pour un pesto plus épais, réduisez la quantité d'huile d'olive.
Assaisonner le pesto
Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre noir au pesto. Pulsez quelques fois de plus pour mélanger.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Trucs & astuces
- Utilisez un robot culinaire pour une texture plus lisse.
- Faites griller les noix pour un goût rehaussé.
- Ajustez l'ail selon votre goût pour une saveur plus douce ou plus forte.
- Conservez dans un contenant hermétique pour le garder frais plus longtemps.
Questions fréquentes
Quelles herbes sont utilisées dans le pesto aux herbes d'été?
Le pesto aux herbes d'été utilise généralement du basilic frais et du persil pour une saveur vibrante et aromatique.
Combien de temps peut-on conserver le pesto aux herbes d'été?
Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelé jusqu'à 3 mois.
Puis-je utiliser d'autres noix à la place des pignons de pin?
Oui, vous pouvez remplacer les pignons de pin par des noix ou des amandes pour une saveur différente.
Le pesto aux herbes d'été est-il sans gluten?
Oui, cette recette de pesto est naturellement sans gluten.
Combien de calories y a-t-il dans une portion de pesto aux herbes d'été?
Il y a environ 180 calories par portion.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
4g
Protéines
17g
Lipides
3g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de sauces & assaisonnements
Pesto aux éclats de cacao et basilic frais
Une délicieuse variation du pesto classique, avec des éclats de cacao croquants pour plus de texture et de saveur.
Sauce Pesto
Une sauce pesto au basilic vibrante et aromatique, parfaite pour les pâtes, les sandwichs ou comme trempette.
Pesto Classique
Un pesto classique vibrant et savoureux fait avec du basilic frais, parfait pour accompagner les pâtes ou comme une tartinade délicieuse.
Pesto à la fleur d'ail
Un pesto vibrant fait avec des fleurs d'ail, parfait pour les pâtes ou comme tartinade.
Pesto de tomates séchées et graines de citrouille
Une variante unique du pesto traditionnel, avec des tomates séchées et des graines de citrouille pour une saveur riche et noisettée.
Herbes Salées
Découvrez le goût vibrant du Québec avec les Herbes Salées, un mélange d'herbes salées polyvalent qui est un incontournable de la cuisine québécoise.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Café et boissons · Bouteilles isothermes
HASLE OUTFITTERS 32 oz Insulated Water Bottle Stainless Steel Double Walled Vacuum Sports Water Bottle with 2 Lids (Straw and Spout Lid) for Gym Camping Hiking(Black,1)
$17.99

Appareils de cuisine · Cuiseurs à riz
Rice Robot Personal Rice Cooker, PFAS-free, Nonstick. 1.2 Quart Capacity, with Stainless Steel Steamer Tray, Measuring Cups, Recipe Book with 60 Recipes, and Serving Spoon, As Seen On TV
$49.95

Pit Boss Grills
Deluxe Side Shelf – 700 & 820 Models
$49.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
