Pâtes aux légumes et aux crevettes

Name: Pâtes aux légumes et aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 250 g spaghetti ou linguine; 450 g crevettes (décortiquées et déveinées); 1 tasse fleurs de brocoli; 1 moyenne poivron rouge (tranché); 1 moyenne courgette (tranchée); 3 gousses ail (haché); 2 c. à soupe huile d'olive; 1/2 tasse bouillon de légumes ou de poulet; 1 c. à thé assaisonnement italien; to taste sel et poivre; 1/4 tasse persil frais (haché); 1/4 tasse fromage Parmesan (râpé)

35 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Des pâtes délicieusement légères avec des crevettes et des légumes frais, parfaites pour un repas rapide et sain.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les pâtes sont un plat polyvalent qui peut être adapté pour inclure une variété d'ingrédients, ce qui en fait un favori dans de nombreux foyers. Ces pâtes aux légumes et aux crevettes combinent le goût riche des crevettes avec la fraîcheur des légumes de saison, créant un repas à la fois nutritif et satisfaisant. La combinaison de crevettes et de légumes ajoute non seulement de la saveur, mais fournit également un équilibre sain de protéines, de vitamines et de minéraux. Ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine, offrant un mélange délicieux de textures et de goûts que tout le monde adorera.

Ingrédients

Portions

Pâtes et crevettes

Légumes et sauce

Assaisonnement

Garniture

Instructions

Cuire les pâtes

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes et égoutter le reste.

Astuce de chef : Al dente signifie que les pâtes doivent être fermes sous la dent.

Préparer les crevettes

Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter les crevettes et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Retirer de la poêle et réserver.

Astuce de chef : Assurez-vous que les crevettes atteignent une température interne de 145°F (63°C).

Faire sauter les légumes

Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile d'olive. Faire sauter l'ail pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajouter le brocoli, le poivron et la courgette. Cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Astuce de chef : Évitez de trop cuire pour maintenir un léger croquant dans les légumes.

Combiner les ingrédients

Remettre les crevettes dans la poêle. Ajouter le bouillon, l'assaisonnement italien et l'eau de cuisson réservée. Bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Astuce de chef : Ajustez la consistance de la sauce avec plus d'eau de cuisson si nécessaire.

Mélanger avec les pâtes

Ajouter les pâtes cuites dans la poêle et mélanger le tout pour bien enrober les pâtes avec la sauce et les légumes.

Astuce de chef : Assurez-vous que les pâtes sont uniformément enrobées de sauce.

Servir

Diviser les pâtes dans des assiettes. Garnir de persil haché et de fromage Parmesan râpé avant de servir.

Astuce de chef : Servez immédiatement pour le meilleur goût et la meilleure texture.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des crevettes fraîches pour le meilleur goût et la meilleure texture.</li><li>Coupez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.</li><li>Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces pâtes aux légumes et aux crevettes avec une pincée de persil frais et du fromage Parmesan râpé pour ajouter de la saveur. Elles se marient bien avec un vin blanc frais ou une salade légère pour un repas complet. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez doucement pour éviter de trop cuire les crevettes.

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