Des pâtes aux fruits de mer cajun savoureuses avec crevettes et pétoncles dans une sauce crémeuse et épicée.
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Cuire les pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les linguine selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez.
Astuce de chef : Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
Préparer les fruits de mer
Assaisonnez légèrement les crevettes et les pétoncles avec du sel et du poivre.
Cuire les fruits de mer
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive. Saisissez les crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Retirez et réservez.
Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle pour assurer une bonne saisie.
Saisir les pétoncles
Dans la même poêle, ajoutez une autre c. à soupe d'huile d'olive. Saisissez les pétoncles environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et opaques. Retirez et réservez.
Astuce de chef : Assurez-vous que les pétoncles sont bien séchés pour obtenir une belle saisie.
Préparer la sauce
Réduisez le feu à moyen et ajoutez le beurre dans la poêle. Incorporez l'ail haché et faites cuire environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez la crème épaisse et l'assaisonnement cajun, en remuant pour combiner.
Terminer la sauce
Portez la sauce à ébullition et faites cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Incorporez le fromage parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Combiner les pâtes et la sauce
Ajoutez les pâtes cuites et les fruits de mer dans la poêle. Mélangez pour enrober le tout de sauce, en ajoutant l'eau de cuisson des pâtes réservée si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
Servir
Répartissez les pâtes dans des assiettes de service et garnissez de fromage parmesan supplémentaire et de persil si désiré.
Trucs & astuces
- Utilisez des fruits de mer frais pour une meilleure saveur.
- Ajustez le niveau d'épices en variant l'assaisonnement cajun.
- Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les pâtes aux fruits de mer cajun?
Les pâtes aux fruits de mer cajun sont un plat composé de pâtes, de crevettes et de pétoncles dans une sauce cajun crémeuse et épicée.
Combien de calories y a-t-il dans les pâtes aux fruits de mer cajun?
Il y a environ 550 calories par portion de pâtes aux fruits de mer cajun.
Puis-je utiliser différents fruits de mer dans les pâtes cajun?
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d'autres fruits de mer comme le crabe ou les moules au plat.
L'assaisonnement cajun est-il épicé?
L'assaisonnement cajun peut être épicé, mais vous pouvez ajuster le niveau de piquant en en ajoutant plus ou moins selon votre goût.
Quelle est la meilleure pâte à utiliser pour les pâtes aux fruits de mer cajun?
Les linguine ou les fettuccine sont d'excellents choix car elles retiennent bien la sauce, mais n'importe quelle pâte peut être utilisée.
Puis-je préparer les pâtes aux fruits de mer cajun à l'avance?
Vous pouvez préparer la sauce et les fruits de mer à l'avance, puis les combiner avec des pâtes fraîchement cuites lorsque vous êtes prêt à servir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
550
Calories
35g
Protéines
24g
Lipides
52g
Glucides
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