Gratin de pâtes au poulet, bacon et ranch crémeux

Name: Gratin de pâtes au poulet, bacon et ranch crémeux
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 lb hauts de cuisse de poulet (avec peau); 250 g bacon (en dés); 500 g pâtes (penne ou rigatoni); 1 tasse fromage cheddar (râpé); 2 c. à soupe persil séché; 1 c. à thé aneth séché; 1 c. à thé poudre d'ail; 1 c. à thé poudre d'oignon; 1/2 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 2 c. à soupe beurre; 2 c. à soupe farine; 2 tasses lait (entier ou 2%); 1 tasse bouillon de poulet; 1/2 tasse fromage à la crème (ramolli)

65 min 6 servings Moyen

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Gratin de pâtes au poulet, bacon et ranch crémeux

Savourez un gratin de pâtes crémeux avec du poulet, du bacon croustillant et un assaisonnement ranch maison, garni de fromage cheddar.

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Total

65 min

Portions

Difficulté

Moyen

Peu de choses surpassent le réconfort d'un gratin de pâtes chaud, surtout lorsqu'il combine les saveurs savoureuses du poulet, du bacon et du ranch. Ce gratin de pâtes au poulet, bacon et ranch crémeux est une délicieuse variante d'un classique, offrant des couches de goût et de texture qui plairont à toute la famille. La combinaison de poulet tendre, de bacon croustillant et d'une sauce crémeuse infusée de ranch rend ce plat exceptionnel. Il est garni d'une généreuse couche de fromage cheddar qui fond à la perfection. Que vous le serviez pour un dîner en famille ou une réunion décontractée, ce gratin de pâtes est un succès assuré.

Ingrédients

Portions

Ingrédients principaux

Assaisonnement Ranch

Ingrédients de la sauce

Instructions

Préchauffer et préparer le poulet

Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Assaisonnez les hauts de cuisse de poulet avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le poulet côté peau vers le bas jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes de chaque côté. Transférez sur une assiette.

Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est cuit à une température interne de 74°C (165°F) avant de l'utiliser dans le gratin de pâtes.

Cuire le bacon

Dans la même poêle, ajoutez le bacon en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Retirez avec une cuillère à trous et égouttez sur du papier absorbant.

Cuire les pâtes

Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Astuce de chef : Réservez 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.

Préparer l'assaisonnement ranch

Dans un petit bol, mélangez le persil, l'aneth, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Réservez.

Préparer la sauce

Dans la poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez progressivement le lait et le bouillon de poulet, en fouettant jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Ajoutez le fromage à la crème et 2 cuillères à soupe du mélange ranch, en fouettant jusqu'à ce que le tout soit lisse.

Assembler le gratin de pâtes

Mélangez les pâtes cuites, le poulet effiloché et le bacon dans la sauce. Transférez dans un plat à gratin beurré et garnissez de fromage cheddar.

Cuire le plat

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce que le tout soit bouillonnant et que le fromage soit doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une meilleure fonte.</li><li>Laissez reposer les pâtes avant de servir pour une texture mieux prise.</li><li>Précuisez le bacon jusqu'à ce qu'il soit juste croustillant mais pas trop; il deviendra plus croustillant en cuisant.</li><li>Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ce gratin de pâtes avec une simple salade verte ou des légumes vapeur pour un repas complet. Un verre de vin blanc frais ou de thé glacé se marie à merveille avec les saveurs riches et crémeuses. Pour préparer à l'avance, assemblez le gratin de pâtes et couvrez-le hermétiquement avec du papier d'aluminium. Réfrigérez jusqu'à 24 heures avant de cuire. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

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