Découvrez la simplicité du pain plat aux lentilles fait maison, parfait pour tout repas.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
60 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Faire tremper les lentilles
Placez les lentilles rouges dans un bol et couvrez-les avec 1 1/2 tasses d'eau. Laissez-les tremper pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Astuce de chef : Un trempage plus long, même toute la nuit, peut améliorer la digestibilité.
Mixer les lentilles
Égouttez et rincez les lentilles trempées. Transférez-les dans un mélangeur avec 1/2 tasse d'eau fraîche et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Astuce de chef : Utilisez un mélangeur à haute vitesse pour une pâte plus lisse.
Préparer la pâte
Versez le mélange de lentilles dans un bol. Ajoutez le sel et le cumin en poudre. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Le repos aide la pâte à épaissir légèrement, améliorant la texture.
Chauffer la poêle
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive.
Cuire le pain plat
Versez une louche de pâte sur la poêle, en l'étalant en un cercle d'environ 15 cm (6 pouces) de diamètre. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords se soulèvent.
Astuce de chef : Utilisez une spatule pour vérifier le dessous pour une couleur brun doré.
Retourner et finir
Retournez le pain plat et cuisez pendant encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez avec le reste de la pâte.
Astuce de chef : Gardez les pains plats cuits au chaud dans un four doux ou sous une serviette propre.
Trucs & astuces
- Utilisez un mélangeur à haute vitesse pour une pâte plus lisse.
- Laissez reposer la pâte pour une meilleure texture.
- Ajoutez des herbes pour plus de saveur dans le pain plat.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser d'autres types de lentilles?
Oui, mais les lentilles rouges sont préférées pour leur temps de cuisson rapide et leur texture lisse.
Comment conserver le pain plat aux lentilles?
Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez avant de servir.
Le pain plat aux lentilles est-il sans gluten?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten car elle utilise des lentilles au lieu de farine.
Puis-je congeler le pain plat aux lentilles?
Oui, congelez en couches séparées par du papier parchemin jusqu'à 2 mois.
Combien de calories contient une portion de pain plat aux lentilles?
Chaque portion contient environ 150 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
8g
Protéines
3g
Lipides
23g
Glucides
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