Pain de saumon classique canadien

Name: Pain de saumon classique canadien
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 boîtes saumon en conserve (environ 213 g chacun, égoutté); 1 tasse chapelure (de préférence de blé entier); 1 tasse lait; 2 œufs (battus); 1 moyen oignon (finement haché); 2 c. à soupe persil frais (haché); 1 c. à thé aneth séché; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir; 1 c. à soupe jus de citron (fraîchement pressé)

70 min 6 slices Facile

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Un pain de saumon savoureux et moelleux parfait pour tout repas, utilisant du saumon en conserve et des ingrédients de base simples.

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

70 min

Portions

Difficulté

Facile

Le pain de saumon est un classique apprécié dans les foyers canadiens, offrant un mélange réconfortant de saveurs et de textures. Cette recette capture l'essence des repas faits maison, utilisant le saumon en conserve comme base pratique et nutritive. Que vous recherchiez un dîner simple en semaine ou un plat qui impressionne lors d'un rassemblement familial, ce pain de saumon répond à la fois au goût et à la facilité de préparation. Notre version du pain de saumon est moelleuse et savoureuse, rehaussée d'herbes et d'épices aromatiques. C'est un plat polyvalent qui se marie bien avec une variété d'accompagnements, ce qui en fait un ajout parfait à votre répertoire culinaire. Idéal pour ceux qui apprécient la simplicité des ingrédients de garde-manger réunis pour créer quelque chose de délicieux.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.

Préparer les ingrédients

Dans un grand bol, émiettez le saumon égoutté, en retirant les gros os et la peau.

Astuce de chef : Utilisez une fourchette pour émietter le saumon uniformément.

Mélanger les ingrédients

Ajoutez la chapelure, le lait, les œufs battus, l'oignon, le persil, l'aneth, le sel, le poivre et le jus de citron. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Laissez le mélange reposer 5 minutes pour permettre à la chapelure d'absorber le liquide.

Façonner le pain

Transférez le mélange dans un moule à pain de 9x5 pouces graissé, en pressant doucement pour façonner.

Astuce de chef : Utilisez une spatule pour lisser le dessus pour une cuisson uniforme.

Cuire le pain

Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Couvrez de papier d'aluminium si le dessus brunit trop rapidement.

Laisser reposer le pain

Retirez du four et laissez reposer dans le moule pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.

Astuce de chef : Le repos aide les saveurs à se mélanger et facilite la découpe.

💡

Trucs & astuces

Égouttez bien le saumon pour éviter l'excès d'humidité dans le pain.
Utilisez un moule à pain pour une présentation classique et une cuisson uniforme.
Laissez reposer le pain avant de le trancher pour améliorer la saveur et la texture.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le pain de saumon?

Le pain de saumon est un plat cuit au four principalement composé de saumon en conserve, mélangé avec de la chapelure, du lait, des œufs et des assaisonnements, puis cuit pour former un pain.

Combien de calories contient un pain de saumon?

Une tranche typique de pain de saumon contient environ 250 calories.

Peut-on congeler le pain de saumon?

Oui, le pain de saumon peut être congelé. Enveloppez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium et un sac de congélation pour le conserver jusqu'à trois mois.

Comment éviter que mon pain de saumon ne s'effrite?

Assurez-vous que le mélange est bien combiné et laissez le pain reposer après la cuisson. Cela l'aide à garder sa forme lors de la découpe.

Quelle sauce accompagne bien le pain de saumon?

Une sauce au citron et à l'aneth ou une sauce tartare se marie à merveille avec le pain de saumon, ajoutant une saveur fraîche et acidulée.

Combien de temps le pain de saumon se conserve-t-il au réfrigérateur?

Le pain de saumon peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours dans un contenant hermétique.

Que puis-je servir avec le pain de saumon?

Le pain de saumon se marie bien avec des légumes vapeur, une salade fraîche ou un accompagnement de riz.

Suggestions de service

Servez ce pain de saumon avec des légumes vapeur ou une salade fraîche pour un repas complet. Il se marie à merveille avec une sauce au citron et à l'aneth ou une simple sauce tartare. Pour ceux qui planifient à l'avance, ce pain peut être préparé un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement avant de servir pour conserver sa texture moelleuse. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Ce plat se congèle également bien, enveloppé hermétiquement dans du papier d'aluminium et un sac de congélation, et se conserve jusqu'à trois mois. Décongelez simplement au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez.