Un pain moelleux et acidulé débordant de canneberges fraîches et de zeste d'orange, parfait pour le déjeuner ou une collation sucrée.
Préparation
15 min
Cuisson
55 min
Total
70 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à pain de 9x5 pouces.
Astuce de chef : Utilisez un spray antiadhésif pour un démoulage facile.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Préparer les canneberges et le zeste
Incorporez les canneberges hachées et le zeste d'orange jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
Astuce de chef : Enrober les canneberges de farine aide à les empêcher de couler.
Combiner les ingrédients liquides
Dans un bol séparé, mélangez le jus d'orange, l'huile végétale et l'œuf battu.
Combiner les mélanges
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre le pain dense.
Transférer dans le moule à pain
Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuire le pain
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 50-55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Si le dessus brunit trop vite, couvrez avec du papier d'aluminium.
Refroidir et servir
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher.
Trucs & astuces
- Assurez-vous d'utiliser des canneberges fraîches pour une explosion de saveur juteuse.
- Ne sautez pas le zeste d'orange—il est essentiel pour cet arôme d'agrumes.
- Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher pour des coupes nettes.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un pain aux canneberges et à l'orange?
Un pain aux canneberges et à l'orange est un pain cuit qui combine l'acidité des canneberges avec la douceur et la saveur d'agrumes de l'orange.
Combien de calories dans une tranche de pain aux canneberges et à l'orange?
Chaque tranche de pain aux canneberges et à l'orange contient environ 230 calories.
Puis-je utiliser des canneberges séchées?
Oui, vous pouvez remplacer les canneberges fraîches par des séchées, mais réduisez la quantité à 3/4 tasse et envisagez de les tremper d'abord dans du jus d'orange.
Comment conserver un pain aux canneberges et à l'orange?
Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours ou congelez pour une conservation plus longue.
Puis-je rendre ce pain sans gluten?
Oui, remplacez la farine tout usage par un mélange de cuisson sans gluten, en vous assurant qu'il contient de la gomme xanthane pour la structure.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
230
Calories
3g
Protéines
8g
Lipides
40g
Glucides
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