Gâteau à l'orange creamsicle sans lactose

Name: Gâteau à l'orange creamsicle sans lactose
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 1/2 tasses farine tout usage; 2 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1 tasse sucre granulé; 1 tasse jus d'orange (frais pressé); 1 c. à soupe zeste d'orange (d'environ 2 oranges); 1/2 tasse huile végétale; 3 gros œufs (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 tasse lait sans lactose; 1 tasse sucre à glacer; 2 c. à soupe jus d'orange (frais pressé)

95 min 12 slices Moyen

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Savourez ce gâteau à l'orange creamsicle sans lactose, parfait pour les amateurs d'agrumes à la recherche d'une douceur sans produits laitiers.

Préparation

20 min

Cuisson

45 min

Total

95 min

Portions

Difficulté

Moyen

Imaginez la délicieuse fusion d'une friandise préférée de l'enfance avec une touche sophistiquée dans ce gâteau à l'orange creamsicle sans lactose. Cette recette marie les saveurs vives et zestées des oranges fraîches avec une texture crémeuse et onirique que vous allez adorer. Que vous soyez intolérant au lactose ou que vous souhaitiez simplement réduire votre consommation de produits laitiers, ce gâteau offre tout le goût et la texture que vous désirez sans aucun lactose. C'est un choix parfait pour les rassemblements ou un dessert spécial à savourer en famille.

Instructions

Préparer le four et le moule

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 9 pouces (23 cm).

Astuce de chef : Tapissez le fond de papier parchemin pour un démoulage facile.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.

Astuce de chef : Assurez-vous que la poudre à pâte et le bicarbonate sont frais pour un bon levage.

Combiner les ingrédients humides

Dans un grand bol, battez le sucre, le jus d'orange, le zeste d'orange et l'huile jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

Astuce de chef : Bien battre les œufs aide à incorporer de l'air pour un gâteau léger.

Combiner les mélanges

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait sans lactose, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder le gâteau tendre.

Cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Faites tourner le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir le gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Astuce de chef : Le refroidir sur une grille empêche le fond de devenir détrempé.

Préparer le glaçage

Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre à glacer et le jus d'orange jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Astuce de chef : Ajustez le sucre à glacer ou le jus pour obtenir la consistance désirée.

Glacer le gâteau

Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus, en le laissant couler sur les côtés.

Astuce de chef : Placez du papier parchemin sous la grille pour attraper les gouttes.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des oranges fraîches pour le meilleur goût.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un mélange homogène.
Tapissez votre moule à gâteau pour un démoulage facile.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend ce gâteau à l'orange sans lactose ?

Ce gâteau utilise du lait sans lactose et pas de beurre laitier, ce qui le rend adapté aux personnes intolérantes au lactose.

Puis-je remplacer le jus d'orange ?

Oui, vous pouvez utiliser un autre jus d'agrumes comme du citron ou du lime, mais cela modifiera la saveur.

Combien de temps le gâteau reste-t-il frais ?

Le gâteau reste frais jusqu'à trois jours à température ambiante ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

Puis-je congeler ce gâteau ?

Oui, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et congelez-le pendant trois mois maximum.

Quelle est la meilleure façon de glacer le gâteau ?

Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant de le glacer pour éviter qu'il ne s'imbibe trop rapidement.

Suggestions de service

Servez ce gâteau à l'orange creamsicle délicieux avec une pincée de sucre à glacer ou une cuillerée supplémentaire de garniture fouettée sans lactose pour une touche supplémentaire. Accompagnez-le d'une tasse de thé aux herbes ou d'un verre d'eau pétillante avec une tranche d'orange pour un complément rafraîchissant. Si vous prévoyez de le préparer à l'avance, conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant trois jours maximum, ou réfrigérez-le pendant une semaine. Il se congèle également bien, bien emballé, pendant trois mois.