Savourez ces délicieux carrés aux dattes à l'orange et aux amandes, parfaits pour une douce collation ou un dessert réconfortant.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
60 min
Portions
16
Difficulté
Facile
Ingrédients
Croûte et Garniture
Garniture de dattes
Instructions
Préparer le four et le moule
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule carré de 9 pouces de papier parchemin, en laissant un débordement sur les côtés pour un retrait facile.
Préparer la croûte et la garniture
Dans un grand bol, combinez la farine, les flocons d'avoine, le sucre brun et le beurre fondu. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit granuleux. Réservez 1 tasse de ce mélange pour la garniture et incorporez les amandes tranchées.
Astuce de chef : Assurez-vous que le mélange est bien combiné pour une croûte uniforme.
Former la croûte
Appuyez fermement sur le mélange restant au fond du moule préparé pour former une couche de croûte uniforme.
Astuce de chef : Utilisez le dos d'une cuillère ou un verre à fond plat pour un pressage uniforme.
Préparer la garniture de dattes
Dans une casserole moyenne, combinez les dattes hachées, l'eau, le zeste d'orange, le jus d'orange et le sel. Faites cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les dattes soient molles et que le mélange soit épais, environ 10 minutes.
Astuce de chef : Si les dattes ne ramollissent pas, ajoutez un peu plus d'eau.
Assembler les carrés
Étalez la garniture de dattes uniformément sur la croûte. Saupoudrez le mélange d'avoine réservé avec les amandes sur le dessus.
Astuce de chef : Assurez-vous d'une distribution uniforme pour un goût équilibré.
Cuire
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuce de chef : Vérifiez à 25 minutes pour éviter une surcuisson.
Refroidir et servir
Laissez les carrés refroidir dans le moule pendant au moins 10 minutes avant de les soulever en utilisant le débordement de papier parchemin. Coupez en carrés une fois complètement refroidis.
Astuce de chef : Un refroidissement complet assure des tranches nettes.
Trucs & astuces
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