Carrés aux dattes à l'orange et aux amandes

Name: Carrés aux dattes à l'orange et aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 16 squares
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (mesurée et nivelée); 1 tasse flocons d'avoine; 3/4 tasse sucre brun (compacté); 1/2 tasse beurre non salé (fondu); 1/2 tasse amandes tranchées; 2 tasse dattes dénoyautées (hachées); 1 tasse eau; 1 c. à soupe zeste d'orange; 1 c. à soupe jus d'orange; 1/4 c. à thé sel

60 min 16 squares Facile

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Savourez ces délicieux carrés aux dattes à l'orange et aux amandes, parfaits pour une douce collation ou un dessert réconfortant.

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Facile

Les carrés aux dattes sont une collation appréciée dans de nombreux foyers canadiens, offrant une expérience moelleuse et sucrée qui se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Cette version comprend l'ajout délicieux de zeste d'orange et d'amandes, élevant le carré aux dattes classique à de nouveaux sommets. La combinaison de dattes, d'orange et d'amandes non seulement améliore le profil de saveur mais ajoute également une texture agréable. Ces carrés sont parfaits pour les occasions festives, les collations de l'après-midi ou comme dessert réconfortant après le dîner.

Instructions

Préparer le four et le moule

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule carré de 9 pouces de papier parchemin, en laissant un débordement sur les côtés pour un retrait facile.

Préparer la croûte et la garniture

Dans un grand bol, combinez la farine, les flocons d'avoine, le sucre brun et le beurre fondu. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit granuleux. Réservez 1 tasse de ce mélange pour la garniture et incorporez les amandes tranchées.

Astuce de chef : Assurez-vous que le mélange est bien combiné pour une croûte uniforme.

Former la croûte

Appuyez fermement sur le mélange restant au fond du moule préparé pour former une couche de croûte uniforme.

Astuce de chef : Utilisez le dos d'une cuillère ou un verre à fond plat pour un pressage uniforme.

Préparer la garniture de dattes

Dans une casserole moyenne, combinez les dattes hachées, l'eau, le zeste d'orange, le jus d'orange et le sel. Faites cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les dattes soient molles et que le mélange soit épais, environ 10 minutes.

Astuce de chef : Si les dattes ne ramollissent pas, ajoutez un peu plus d'eau.

Assembler les carrés

Étalez la garniture de dattes uniformément sur la croûte. Saupoudrez le mélange d'avoine réservé avec les amandes sur le dessus.

Astuce de chef : Assurez-vous d'une distribution uniforme pour un goût équilibré.

Cuire

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Astuce de chef : Vérifiez à 25 minutes pour éviter une surcuisson.

Refroidir et servir

Laissez les carrés refroidir dans le moule pendant au moins 10 minutes avant de les soulever en utilisant le débordement de papier parchemin. Coupez en carrés une fois complètement refroidis.

Astuce de chef : Un refroidissement complet assure des tranches nettes.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que les dattes sont molles en les faisant tremper dans de l'eau chaude si nécessaire.
Utilisez le zeste d'orange frais pour le meilleur goût.
Laissez les carrés refroidir complètement pour un tranchage facile.
Conservez dans un contenant hermétique pour maintenir la fraîcheur.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des dattes fraîches au lieu de dattes séchées ?

Oui, mais vous devrez réduire la quantité d'eau car les dattes fraîches contiennent plus d'humidité.

Comment devrais-je conserver ces carrés aux dattes ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 5 jours ou congelez-les pendant jusqu'à 3 mois.

Puis-je remplacer les amandes par un autre noix ?

Oui, les noix ou les pacanes font d'excellents substituts pour les amandes dans cette recette.

Combien de carrés cette recette donne-t-elle ?

Cette recette donne environ 16 carrés.

Quelle est la meilleure façon de trancher ces carrés ?

Laissez les carrés refroidir complètement avant de les trancher avec un couteau bien aiguisé pour des bords nets.

Puis-je ajouter du chocolat à la recette ?

Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la croûte ou en saupoudrer sur le dessus pour une touche chocolatée.

Suggestions de service

Ces carrés aux dattes à l'orange et aux amandes sont mieux appréciés avec une boisson chaude ou comme une délicieuse finition à un repas. Pour une touche supplémentaire, servez-les avec une boule de crème glacée à la vanille. Pour préparer à l'avance, préparez et faites cuire les carrés, en les laissant refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique. Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant jusqu'à 5 jours ou congelés pendant jusqu'à 3 mois.