Pain aux bananes et aux amandes sans gluten

Name: Pain aux bananes et aux amandes sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 10 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses farine d'amande; 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 3 bananes mûres (écrasées); 3 grands œufs; 1/4 tasse miel; 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 tasse amandes tranchées

75 min 10 slices Facile

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Savourez ce pain aux bananes et aux amandes sans gluten, moelleux et noisette, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation sucrée.

Préparation

15 min

Cuisson

50 min

Total

75 min

Portions

Difficulté

Facile

Le pain aux bananes et aux amandes est un classique adoré avec une touche sans gluten. Cette délicieuse recette est parfaite pour ceux qui souhaitent déguster un pain réconfortant, à la fois moelleux et savoureux, sans gluten. La combinaison de bananes mûres et de farine d'amande crée un goût naturellement sucré et noisette, parfait à tout moment de la journée. Que vous le dégustiez au petit-déjeuner ou en collation, ce pain aux bananes et aux amandes sans gluten saura vous satisfaire. C'est un excellent moyen d'utiliser des bananes trop mûres et constitue un bel accompagnement pour votre café du matin ou votre thé de l'après-midi.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à pain de 9x5 pouces de papier parchemin.

Astuce de chef : Le papier parchemin facilite le démoulage du pain.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine d'amande, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Préparer les ingrédients humides

Dans un autre bol, écrasez les bananes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs, le miel et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Astuce de chef : Utilisez une fourchette ou un écraseur à pommes de terre pour écraser efficacement les bananes.

Combiner les mélanges

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut donner un pain dense.

Ajouter les amandes

Incorporez délicatement les amandes tranchées, en veillant à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte.

Verser et cuire

Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le de papier d'aluminium pendant les 10 dernières minutes.

Refroidir le pain

Retirez du four et laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Astuce de chef : Le refroidissement sur une grille empêche le fond de devenir détrempé.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des bananes trop mûres pour la saveur la plus douce et la texture la plus moelleuse.
La farine d'amande ajoute un goût riche et noisette et est naturellement sans gluten.
Tapissez votre moule à pain de papier parchemin pour un démoulage facile.
Conservez les restes dans un contenant hermétique pour conserver l'humidité.

Questions fréquentes

Puis-je rendre ce pain aux bananes végétalien ?

Oui, remplacez les œufs par des œufs de lin (1 cuillère à soupe de farine de lin avec 2,5 cuillères à soupe d'eau par œuf).

Comment conserver ce pain ?

Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.

Puis-je congeler ce pain aux bananes ?

Oui, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et congelez-le pendant jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.

Puis-je utiliser de la farine ordinaire à la place ?

Cette recette est conçue pour la farine d'amande. L'utilisation de farine ordinaire modifiera la texture et peut ne pas être sans gluten.

Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?

Oui, ajouter 1/2 tasse de pépites de chocolat peut rehausser la saveur. Incorporez-les avec les amandes.

Suggestions de service

Servez ce pain aux bananes et aux amandes chaud, garni d'une noisette de beurre pour un plaisir encore plus indulgent. Il se marie merveilleusement bien avec une tasse de thé ou de café. Pour préparer à l'avance, faites cuire le pain et laissez-le refroidir complètement avant de l'envelopper hermétiquement dans du film plastique et de le conserver au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours, ou de le congeler pour une conservation plus longue. Réchauffez simplement les tranches au micro-ondes ou au four grille-pain avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

210

Calories

Protéines

13g

Lipides

Un pain aux figues et bananes moelleux, savoureux, parfait pour le déjeuner ou comme collation.

Facile75 min

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