Nuages de Fraises au Fromage à la Crème

Name: Nuages de Fraises au Fromage à la Crème
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 24 cookies
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasses farine tout usage (tamisée et nivelée); 1/2 c. à thé poudre à pâte; 1/4 c. à thé sel; 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 1 tasse sucre granulé; 1 gros œuf (température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 tasse fromage à la crème (température ambiante); 1 tasse fraises fraîches (coupées en dés)

65 min 24 cookies Moyen

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Nuages légers et moelleux de fraises au fromage à la crème, parfaits pour toute envie sucrée!

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Total

65 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les nuages de fraises au fromage à la crème sont une gâterie délicieuse qui combine la fraîcheur des fraises avec la richesse crémeuse du fromage à la crème. Ces biscuits légers et aériens sont parfaits pour ceux qui aiment un dessert sucré et crémeux sans être trop lourd. Cette version des nuages de fraises au fromage à la crème est conçue pour être assez simple pour les débutants, mais assez délicieuse pour impressionner même les boulangers les plus expérimentés. Le mélange de textures et de saveurs fait de ces biscuits une addition unique à toute table de desserts.

Instructions

Préparer les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.

Crémer le beurre et le sucre

Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 2-3 minutes.

Astuce de chef : Utilisez un batteur électrique pour de meilleurs résultats.

Ajouter les ingrédients humides

Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Incorporer le fromage à la crème

Ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Astuce de chef : Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour éviter les grumeaux.

Mélanger avec les ingrédients secs

Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder les biscuits tendres.

Incorporer les fraises

Incorporer délicatement les fraises coupées en dés dans la pâte.

Réfrigérer la pâte

Couvrir la pâte avec une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.

Astuce de chef : La réfrigération aide à raffermir la pâte pour une manipulation plus facile.

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Façonner et cuire

Déposer des cuillères à soupe de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces). Cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Astuce de chef : Tournez la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir et servir

Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de chef : Dégustez chaud ou conservez pour plus tard.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des fraises fraîches pour une meilleure saveur.
Réfrigérez la pâte pour faciliter la manipulation et la mise en forme.
Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour un mélange facile.

Questions fréquentes

Que sont les nuages de fraises au fromage à la crème?

Les nuages de fraises au fromage à la crème sont des biscuits légers et moelleux faits avec des fraises fraîches et du fromage à la crème, offrant une texture et une saveur uniques.

Combien de calories contiennent les nuages de fraises au fromage à la crème?

Chaque biscuit contient environ 120 calories.

Puis-je congeler la pâte pour les nuages de fraises au fromage à la crème?

Oui, vous pouvez congeler la pâte jusqu'à un mois avant de la cuire.

Comment dois-je conserver les nuages de fraises au fromage à la crème?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à cinq jours.

Puis-je utiliser des fraises congelées?

Les fraises fraîches sont recommandées pour la meilleure texture et saveur, mais vous pouvez utiliser des fraises congelées si elles sont bien décongelées et égouttées.

Suggestions de service

Servez ces nuages de fraises au fromage à la crème avec une pincée de sucre en poudre ou un filet de chocolat blanc pour une touche de douceur supplémentaire. Ils se marient parfaitement avec une tasse de thé ou un verre de vin pétillant. Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la congeler jusqu'à un mois. Une fois cuits, conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à cinq jours.