Muffins carrés aux dattes

Name: Muffins carrés aux dattes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 9 squares
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasses farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé cannelle (moulue); 1/4 c. à thé muscade (moulue); 1/4 c. à thé sel; 1 tasse dattes dénoyautées (hachées); 1 tasse eau bouillante; 1/2 tasse cassonade (compactée); 1/4 tasse beurre non salé (fondu); 1 gros œuf (battu); 1 c. à thé extrait de vanille

40 min 9 squares Facile

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Muffins carrés aux dattes

Les muffins carrés aux dattes sont une variante délicieuse des muffins traditionnels, parfaits pour le dessert ou un petit-déjeuner sucré.

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins carrés aux dattes sont une variante unique et délicieuse du muffin classique. Avec leur saveur riche et sucrée et leur texture moelleuse, ils sont un régal que tout le monde adorera. Ces muffins sont parfaits pour toutes les occasions, que vous les dégustiez en dessert ou pour bien commencer votre journée. Les dattes sont naturellement sucrées et offrent une merveilleuse saveur de caramel qui se marie parfaitement avec la chaleur de la cannelle et de la muscade. Ces muffins sont non seulement savoureux mais aussi une excellente façon d'incorporer plus de fruits secs dans votre alimentation. Leur forme carrée les fait ressortir sur n'importe quelle table, ajoutant une touche amusante et fantaisiste à votre répertoire de pâtisserie.

Ingrédients

Portions

Ingrédients secs

Ingrédients humides

Instructions

Préparer les dattes

Placez les dattes hachées dans un bol et couvrez-les d'eau bouillante. Laissez-les tremper pendant 10 minutes pour les ramollir.

Astuce de chef : Faire tremper les dattes aide à les intégrer en douceur dans la pâte.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien mélangés pour éviter les grumeaux.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, mélangez les dattes trempées (y compris l'eau), la cassonade, le beurre fondu, l'œuf battu et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Astuce de chef : Utilisez une fourchette ou un fouet pour bien incorporer l'œuf.

Combiner les ingrédients humides et secs

Incorporez délicatement le mélange humide aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les muffins denses et durs.

Préparer le moule à cuisson

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule carré (20 cm x 20 cm ou 8" x 8").

Astuce de chef : Tapisser le moule de papier parchemin peut faciliter le démoulage des muffins.

Cuire les muffins

Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez la cuisson à partir de 20 minutes pour éviter de trop cuire.

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les couper en carrés. Servez chaud ou à température ambiante.

Astuce de chef : Refroidir légèrement aide les muffins à se raffermir, ce qui facilite la découpe.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des dattes fraîches et dodues pour obtenir la meilleure saveur et texture.</li><li>Faire tremper les dattes dans de l'eau chaude les rend plus faciles à mixer.</li><li>Pour un goût de noix, ajoutez une poignée de noix de Grenoble hachées.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces muffins carrés aux dattes chauds avec une noix de beurre ou un filet de miel pour un plaisir encore plus gourmand. Ils se marient bien avec une tasse de thé ou de café chaud, ce qui en fait un excellent choix pour une collation de l'après-midi. Ces muffins peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler et les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.