Savourez cette morue au gratin crémeuse et fromagée avec des pommes de terre tendres. Un plat réconfortant parfait pour les repas en famille.
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Total
80 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour la sauce béchamel
Pour le gratin
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Préparer la sauce béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade. Faites cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que la sauce est lisse en fouettant continuellement.
Préparer le plat de cuisson
Graissez légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm).
Astuce de chef : Utilisez du beurre ou un spray antiadhésif pour graisser.
Disposer les ingrédients
Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat de cuisson. Ajoutez la moitié de la morue, puis versez la moitié de la sauce béchamel. Répétez les couches avec le reste des pommes de terre, de la morue et de la sauce.
Astuce de chef : Superposez légèrement les tranches de pommes de terre pour une couverture uniforme.
Ajouter le fromage et la chapelure
Saupoudrez uniformément le fromage cheddar râpé et la chapelure sur le dessus.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, mélangez la chapelure avec un peu de beurre fondu.
Cuire le gratin
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Vérifiez la cuisson en insérant un couteau dans les pommes de terre; il devrait glisser facilement.
Trucs & astuces
- Utilisez de la morue de l'Atlantique fraîche pour le meilleur goût.
- Assurez-vous que les pommes de terre sont tranchées finement pour une cuisson uniforme.
- Laissez reposer le plat avant de servir pour une onctuosité optimale.
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