Mini pains aux carottes avec glaçage au fromage à la crème

Name: Mini pains aux carottes avec glaçage au fromage à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 loaves
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1 c. à thé cannelle moulue; 1/2 c. à thé noix de muscade moulue; 1/4 c. à thé clous de girofle moulus; 3/4 tasse sucre granulé; 1/2 tasse cassonade (compactée); 2 gros œufs (à température ambiante); 1/2 tasse huile végétale; 1 c. à thé extrait de vanille; 1 1/2 tasse carottes râpées (environ 3 carottes moyennes); 115 g fromage à la crème (ramolli); 1/4 tasse beurre non salé (ramolli); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 1/2 tasse sucre en poudre (tamisé)

55 min 8 loaves Moyen

Toutes les recettes

Délicieux mini pains aux carottes moelleux, garnis d'un glaçage crémeux. Parfaits pour toutes les occasions!

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Total

55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Il y a quelque chose d'indéniablement charmant dans les mini pains aux carottes. Ces petites versions du classique gâteau aux carottes sont parfaites pour des portions individuelles et font de délicieux cadeaux ou gâteries pour les fêtes. La combinaison du gâteau moelleux et du riche glaçage au fromage à la crème est tout simplement irrésistible. Cette recette se distingue par son équilibre entre la douceur du gâteau et le glaçage au fromage à la crème acidulé, créant un mélange harmonieux qui satisfera toutes les envies de sucré. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou débutant, cette recette est simple et gratifiante, aboutissant à une gâterie qui impressionnera à coup sûr.

Instructions

Préchauffer et préparer

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez huit mini moules à pain ou tapissez-les de papier parchemin.

Astuce de chef : Utiliser du papier parchemin facilite le démoulage des pains après la cuisson.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle.

Combiner les ingrédients humides

Dans un grand bol, battez le sucre granulé, la cassonade et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour une pâte plus lisse.

Incorporer les carottes

Incorporez les carottes râpées dans le mélange humide jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.

Astuce de chef : Les carottes fraîchement râpées offrent la meilleure humidité et saveur.

Combiner tous les ingrédients

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les pains denses.

Remplir les moules et cuire

Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez les moules à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir les pains

Laissez les pains refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de chef : Un refroidissement complet empêche le glaçage de fondre.

Préparer le glaçage

Battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez l'extrait de vanille et le sucre en poudre, en battant jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.

Astuce de chef : Assurez-vous que le fromage à la crème et le beurre sont ramollis pour un glaçage lisse.

Glacer les pains

Une fois les pains complètement refroidis, étalez le glaçage au fromage à la crème uniformément sur chaque pain.

Astuce de chef : Pour une touche décorative, utilisez une poche à douille pour le glaçage.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des carottes fraîchement râpées pour une meilleure saveur et humidité.
Laissez les pains refroidir complètement avant de les glacer pour éviter qu'ils ne fondent.
Conservez-les dans un contenant hermétique pour qu'ils restent moelleux.

Questions fréquentes

Combien de temps durent les mini pains aux carottes?

Les mini pains aux carottes peuvent durer jusqu'à 5 jours au réfrigérateur lorsqu'ils sont conservés dans un contenant hermétique.

Puis-je congeler les mini pains aux carottes?

Oui, vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois. Enveloppez chaque pain individuellement dans une pellicule plastique et placez-les dans un sac de congélation.

Combien de calories contient un mini pain aux carottes?

Chaque mini pain aux carottes contient environ 320 calories.

Quelle est la meilleure façon de râper les carottes pour le gâteau aux carottes?

Utilisez une râpe à boîte ou un robot culinaire avec un accessoire à râper pour des carottes finement râpées.

Puis-je utiliser des carottes pré-râpées?

Bien que vous puissiez utiliser des carottes pré-râpées, les carottes fraîchement râpées offrent une meilleure humidité et saveur.

Comment éviter que mes pains aux carottes ne soient denses?

Évitez de trop mélanger la pâte, ce qui peut entraîner des pains denses. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Suggestions de service

Servez ces mini pains aux carottes avec une tasse de thé ou de café bien chaud pour une collation d'après-midi délicieuse. Ils se marient également à merveille avec une boule de crème glacée à la vanille pour le dessert. Ces pains peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Si vous devez les congeler, enveloppez chaque pain individuellement dans une pellicule plastique et placez-les dans un sac de congélation jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

Protéines

15g

Lipides

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