Mélange d'assaisonnement pour pommes de terre
Transformez vos pommes de terre avec ce mélange d'assaisonnement polyvalent, parfait pour rôtir, frire ou écraser.
Préparation
5 min
Total
5 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour le mélange d'assaisonnement
Instructions
Combiner les ingrédients secs
Dans un petit bol, combinez le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le romarin séché, le poivre noir et le sel.
Astuce de chef : Utilisez un mortier et un pilon pour écraser le romarin afin d'obtenir une texture plus fine.
Mélanger soigneusement
Remuez les ingrédients avec une cuillère jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Conservation
Transférez le mélange d'assaisonnement dans un contenant hermétique.
Astuce de chef : Étiquetez le contenant avec la date pour suivre la fraîcheur.
Préparer les pommes de terre
Lavez et coupez 1 livre (450g) de pommes de terre selon la forme désirée.
Astuce de chef : Pour une cuisson uniforme, essayez de couper les pommes de terre en tailles similaires.
Appliquer l'assaisonnement
Saupoudrez 2 c. à thé de l'assaisonnement uniformément sur les pommes de terre et mélangez pour enrober.
Astuce de chef : Ajustez la quantité d'assaisonnement selon le goût personnel.
Cuire les pommes de terre
Cuisez les pommes de terre selon votre méthode préférée : rôtir au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 25-30 minutes, frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ou écraser après ébullition.
Astuce de chef : Pour les pommes de terre rôties, retournez à mi-cuisson pour une croustillance uniforme.
Trucs & astuces
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