Savoureux macaroni à la viande style tex mex avec boeuf haché, haricots et épices.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
50 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Cuire les pâtes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les macaroni et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8-10 minutes. Égoutter et mettre de côté.
Astuce de chef : Ajoutez une cuillère à café d'huile à l'eau pour éviter qu'ils collent.
Faire dorer le boeuf
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes. Égoutter l'excès de graisse.
Astuce de chef : Assurez-vous que le boeuf atteigne une température interne de 160°F (71°C).
Faire sauter les légumes
Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail dans la poêle avec le boeuf. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Remuer fréquemment pour éviter que l'ail ne brûle.
Ajouter les épices et les haricots
Incorporer la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter les haricots noirs et la salsa, en mélangeant bien.
Astuce de chef : Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus de poudre de chili si désiré.
Combiner avec les pâtes
Ajouter les macaroni cuits dans la poêle, en remuant pour enrober les pâtes uniformément avec le mélange de boeuf et de sauce.
Astuce de chef : Assurez-vous que les pâtes sont bien mélangées pour absorber les saveurs.
Cuire le plat au four
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Transférez le mélange dans un plat de cuisson de 9x13 pouces. Garnir de fromage cheddar râpé et cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Astuce de chef : Pour une croûte dorée, faites griller pendant 2 minutes supplémentaires.
Trucs & astuces
- Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une meilleure fonte.
- Rincez les haricots en conserve pour réduire le sodium.
- Ajustez le piquant avec plus ou moins de poudre de chili.
- Laissez le plat reposer quelques minutes avant de servir pour qu'il se raffermisse.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le macaroni mexicain?
Le macaroni mexicain fait référence à un plat de macaroni style tex-mex avec boeuf haché, haricots et épices, cuit avec du fromage.
Combien de temps cuire le macaroni?
Cuire le plat de macaroni pendant 15-20 minutes à 180°C (350°F).
Puis-je préparer ce plat à l'avance?
Oui, vous pouvez assembler le plat, le couvrir et le réfrigérer jusqu'à un jour avant la cuisson.
Quel fromage est le meilleur pour ce plat?
Le fromage cheddar est couramment utilisé pour sa saveur prononcée et ses bonnes propriétés de fonte.
Comment puis-je le rendre plus épicé?
Augmentez la quantité de poudre de chili ou ajoutez des jalapeños en dés pour plus de chaleur.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
30g
Protéines
20g
Lipides
40g
Glucides
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