
Savourez les saveurs fumées et caramélisées des courgettes, aubergines et poivrons grillés dans ce plat BBQ vibrant.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer la marinade
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, essayez d'ajouter une pincée de flocons de piment rouge à la marinade.
Mariner les légumes
Placez les courgettes, aubergines et poivrons tranchés dans un grand sac refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade sur les légumes, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Fermez le sac ou couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Mariner toute la nuit peut encore rehausser les saveurs.
Préchauffer le gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un gril à charbon, attendez que les charbons soient recouverts de cendres blanches.
Astuce de chef : Huilez les grilles du gril avant la cuisson pour éviter que les aliments n'attachent.
Griller les légumes
Placez les légumes marinés sur le gril. Faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et carbonisés.
Astuce de chef : Utilisez un panier à griller pour les petits morceaux afin d'éviter qu'ils ne tombent à travers les grilles.
Repos et service
Retirez les légumes du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne un plat plus savoureux.
Astuce de chef : Garnissez d'herbes fraîches comme du basilic ou du persil avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Trucs & astuces
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
3g
Protéines
10g
Lipides
15g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de accompagnements

Salade de quinoa aux pois chiches et aux amandes
Une salade de quinoa rafraîchissante, riche en protéines, avec des pois chiches, des amandes croquantes et des herbes fraîches. Parfaite comme accompagnement ou repas léger.

Salade de carottes et de pois chiches rôtis aux abricots et à la feta
Une salade délicieuse combinant des carottes rôties, des pois chiches, des abricots sucrés et de la feta acidulée, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement.

Salade tiède de boulgour, pois chiches et brocoli
Une salade tiède et nutritive mettant en vedette le boulgour, les pois chiches et le brocoli avec une vinaigrette piquante.

Courge spaghetti aux oignons, tomates et olives
Un plat délicieux mettant en vedette la courge spaghetti cuite à la perfection avec les saveurs riches de tomates, d'oignons et d'olives.

Salade de quinoa aux herbes et citron avec feta et pois chiches
Une salade de quinoa rafraîchissante à préparer à l'avance avec concombre, tomate, pois chiches et feta, le tout mélangé dans une vinaigrette citronnée.

Relish classique pour hot-dog
Acidulé et sucré, ce relish pour hot-dog est le condiment parfait pour vos BBQ d'été.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Vaisselle · Bols
Hasense Mixing Bowls, Ceramic Serving Bowls for Kitchen, 2.1/1.0/0.5 Qt Deep Bowls for Baking, Salad, Pasta, Nesting Bowl Set for Storage, Dishwasher Microwave Safe, Blue
$36.99

Ustensiles de cuisine · Minuteries de cuisine
Digital Kitchen Timer Magnetic Backing Stand, Timers for Baking, Kitchen, Study, Exercise Training, Count up&Count Down Clock Loud Alarm (Black)
$9.99

Pit Boss Grills
700FB2 Wood Pellet Grill
$599
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
