Lasagne bolognaise aux champignons
Savourez les riches et réconfortants saveurs de la lasagne bolognaise, rehaussée de champignons terreux.
Préparation
30 min
Cuisson
60 min
Total
100 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Sauce bolognaise
Sauce béchamel
Assemblage de lasagne
Instructions
Préparer la sauce bolognaise
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le boeuf haché, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez les champignons, faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates en conserve, la pâte de tomate, l'origan, le basilic et le bouillon de boeuf. Laissez mijoter pendant 30 minutes, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois pour émietter le boeuf haché pendant la cuisson.
Préparer la sauce béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine, faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez lentement le lait en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre.
Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux en fouettant continuellement.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Assembler la lasagne
Dans un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces), étalez une fine couche de sauce béchamel. Placez une couche de feuilles de lasagne, suivie de la sauce bolognaise, de la béchamel, de la mozzarella et du parmesan. Répétez les couches, en terminant par la béchamel et le fromage sur le dessus.
Astuce de chef : Chevauchez légèrement les feuilles de pâtes pour couvrir tout le plat.
Cuire la lasagne
Couvrez de papier d'aluminium et faites cuire pendant 40 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Astuce de chef : Laissez reposer la lasagne pendant 10 minutes avant de servir.
Servir la lasagne
Coupez en tranches et servez chaud avec vos accompagnements préférés.
Trucs & astuces
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