Découvrez ce plat finlandais classique avec sa texture crémeuse et sa saveur subtilement sucrée, parfait pour des rassemblements chaleureux ou des festins de fête.
Préparation
20 min
Cuisson
60 min
Total
80 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer les navets
Pelez et coupez en dés 1 kg de navets. Placez-les dans une grande casserole avec de l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que les navets sont bien tendres pour une purée lisse.
Écraser les navets
Égouttez les navets cuits et écrasez-les bien jusqu'à obtenir une texture lisse.
Astuce de chef : Un presse-purée ou un mixeur à main fonctionne bien pour écraser.
Mélanger les ingrédients du gratin
Dans un grand bol, mélangez les navets écrasés, 1 tasse de crème épaisse, 2 c. à soupe de beurre fondu, 1/4 tasse de cassonade, 1 c. à thé de sel, 1/4 c. à thé de muscade et 1/4 c. à thé de poivre blanc. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Ajustez les assaisonnements au goût.
Préparer le plat de cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un plat à gratin de 2 litres (2 pintes).
Assembler le gratin
Versez le mélange de navets dans le plat à gratin préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
Astuce de chef : Assurez une couche uniforme pour une cuisson homogène.
Ajouter la garniture
Dans un petit bol, mélangez 1/4 tasse de chapelure avec 1 c. à soupe de beurre fondu. Saupoudrez uniformément sur le gratin.
Cuire le gratin
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit bien chaud.
Astuce de chef : Le dessus doit être légèrement croustillant.
Trucs & astuces
- Utilisez des navets frais pour une meilleure saveur.
- Ajustez la douceur au goût avec de la cassonade.
- Pour une texture plus lisse, écrasez bien les navets.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le gratin de navets finlandais?
Le gratin de navets finlandais est un plat nordique traditionnel fait de navets écrasés, de crème et d'épices, souvent apprécié pendant la saison des fêtes.
Puis-je préparer le gratin de navets finlandais à l'avance?
Oui, vous pouvez le préparer jusqu'à trois jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le avant de servir.
Combien de calories contient le gratin de navets finlandais?
Une portion de gratin de navets finlandais contient environ 220 calories.
Avec quoi puis-je servir le gratin de navets finlandais?
Il se marie bien avec des viandes rôties, comme la dinde ou le jambon, et est un excellent ajout aux repas de fête.
Puis-je congeler le gratin de navets finlandais?
Oui, vous pouvez le congeler jusqu'à deux mois. Décongelez-le au réfrigérateur et réchauffez-le au four avant de servir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
220
Calories
2g
Protéines
13g
Lipides
25g
Glucides
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