Ce glaçage au beurre et café crémeux est parfait pour les gâteaux et cupcakes, offrant une saveur de café délicieuse qui rehausse n'importe quel dessert.
Préparation
10 min
Total
10 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Dissoudre le café
Dans un petit bol, dissoudre les granules de café instantané dans l'eau chaude. Mettre de côté pour refroidir légèrement.
Astuce de chef : Assurez-vous que les granules de café sont complètement dissous pour un glaçage lisse.
Battre le beurre
Dans un grand bol, battre le beurre non salé à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse, environ 2 minutes.
Astuce de chef : Utilisez du beurre à température ambiante pour de meilleurs résultats.
Ajouter le sucre à glacer
Ajouter progressivement le sucre à glacer tamisé au beurre, en battant à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
Astuce de chef : Augmentez la vitesse à moyen-élevé une fois le sucre incorporé pour éviter un nuage de sucre.
Incorporer le café
Ajouter le mélange de café dissous et l'extrait de vanille au mélange de beurre. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Ajustez la quantité de café au goût pour une saveur plus forte ou plus douce.
Ajuster la consistance
Ajouter le lait, une cuillère à soupe à la fois, en battant jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance désirée.
Astuce de chef : Pour un glaçage plus épais, ajoutez plus de sucre à glacer; pour un glaçage plus fin, ajoutez plus de lait.
Le glaçage est prêt
Utilisez le glaçage immédiatement sur votre gâteau ou vos cupcakes préférés.
Astuce de chef : Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, conservez-le au réfrigérateur et fouettez-le à nouveau avant de l'utiliser.
Trucs & astuces
- Utilisez des granules de café instantané pour une saveur de café intense.
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange lisse.
- Ajustez l'intensité du café en variant la quantité de granules.
Questions fréquentes
Comment faire un glaçage au beurre et café?
Pour faire un glaçage au beurre et café, dissoudre les granules de café dans de l'eau chaude, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajouter le sucre à glacer, et mélanger le café et la vanille.
Puis-je utiliser du café infusé dans le glaçage?
Le café infusé peut être utilisé, mais les granules de café instantané offrent une saveur plus forte sans ajouter de liquide supplémentaire.
Combien de temps le glaçage au beurre et café se conserve-t-il?
Le glaçage peut se conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur lorsqu'il est stocké dans un contenant hermétique.
Le glaçage au beurre et café peut-il être congelé?
Oui, vous pouvez congeler le glaçage au beurre et café jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur et fouettez-le à nouveau avant de l'utiliser.
Quels gâteaux se marient bien avec le glaçage au beurre et café?
Le glaçage au beurre et café se marie bien avec les gâteaux au chocolat, à la vanille et aux épices, rehaussant leurs saveurs avec une touche de café.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
0g
Protéines
14g
Lipides
33g
Glucides
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