Un glaçage au beurre au citron crémeux et acidulé, parfait pour les gâteaux et les cupcakes.
Préparation
10 min
Total
10 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le beurre
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange facile.
Ajouter le citron et la vanille
Incorporez progressivement le jus de citron, le zeste de citron et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Ajustez le jus de citron selon votre goût si vous préférez un glaçage plus acidulé.
Incorporer le sucre à glacer
Ajoutez progressivement le sucre à glacer tamisé, une tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Astuce de chef : Tamisez le sucre à glacer pour éviter les grumeaux dans le glaçage.
Ajuster la consistance
Si le glaçage est trop épais, ajoutez du lait une cuillère à soupe à la fois, en battant jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Fouettage final
Battez le glaçage à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré.
Astuce de chef : Cette étape incorpore de l'air, rendant le glaçage léger.
Application
Étalez le glaçage sur des gâteaux ou cupcakes refroidis à l'aide d'une spatule.
Astuce de chef : Réfrigérez légèrement le glaçage s'il devient trop mou lors de l'application.
Trucs & astuces
- Utilisez du jus de citron frais pour le meilleur goût.
- Ramollissez le beurre à température ambiante pour un mélange facile.
- Ajoutez plus de sucre à glacer pour une consistance plus épaisse.
- Réfrigérez le glaçage s'il devient trop mou lors de l'application.
Questions fréquentes
À quoi sert le glaçage au beurre au citron ?
Le glaçage au beurre au citron sert à napper des gâteaux et des cupcakes, ajoutant une saveur de citron sucrée et acidulée.
Comment rendre le glaçage au citron plus épais ?
Pour rendre le glaçage au citron plus épais, ajoutez plus de sucre à glacer tamisé jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Puis-je préparer le glaçage au beurre au citron à l'avance ?
Oui, le glaçage au beurre au citron peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant une semaine.
Combien de glaçage au beurre au citron ai-je besoin pour un gâteau ?
Cette recette produit suffisamment de glaçage pour couvrir un gâteau rond standard de 9 pouces (23 cm) ou 12 cupcakes.
Avec quoi puis-je associer le glaçage au beurre au citron ?
Associez le glaçage au beurre au citron avec des gâteaux à la vanille, aux graines de pavot ou aux bleuets pour une délicieuse combinaison.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
240
Calories
0g
Protéines
10g
Lipides
40g
Glucides
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