Gâteau cerisette glacage au fromage à la crème et au chocolat

Name: Gâteau cerisette glacage au fromage à la crème et au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (mesurée et nivelée); 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé sel; 1/2 tasse beurre non salé (à température ambiante); 1 tasse sucre granulé; 2 oeufs gros (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 tasse lait (à température ambiante); 1 tasse cerises (dénoyautées et coupées en deux); 1/2 tasse fromage à la crème (ramolli); 1/4 tasse beurre non salé (ramolli); 1 tasse sucre à glacer; 1/2 c. à thé extrait de vanille; 50 g chocolat noir (fondu et refroidi)

135 min 12 slices Moyen

Toutes les recettes

Gâteau cerisette glacage au fromage à la crème et au chocolat

Savourez ce gâteau cerisette moelleux garni d'un riche glaçage au fromage à la crème et au chocolat, parfait pour toute célébration.

Préparation

30 min

Cuisson

45 min

Total

135 min

Portions

Difficulté

Moyen

Il y a quelque chose de vraiment délicieux dans la combinaison de cerises, de fromage à la crème et de chocolat. Ce gâteau cerisette glacage au fromage à la crème et au chocolat n'est pas seulement un festin pour les papilles, mais aussi un véritable spectacle sur n'importe quelle table de desserts. Le gâteau est tendre et moelleux, débordant de la saveur sucrée et légèrement acidulée des cerises. Le glaçage luxueux au fromage à la crème et au chocolat ajoute une finition veloutée, rendant chaque bouchée irrésistible.

Ingrédients

Portions

Gâteau cerisette

Glaçage au fromage à la crème et chocolat

Instructions

Préparer le four et le moule

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 9 pouces.

Astuce de chef : Assurez-vous de bien graisser pour éviter que le gâteau ne colle.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réservez.

Crémer le beurre et le sucre

Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes.

Astuce de chef : Raclez les côtés du bol pour assurer un mélange uniforme.

Ajouter les œufs et la vanille

Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

Combiner les ingrédients secs et humides

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Incorporez les cerises.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder le gâteau tendre.

Cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidir le gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Astuce de chef : Refroidir sur une grille empêche le fond de devenir détrempé.

Préparer le glaçage

Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez progressivement le sucre à glacer et la vanille, en battant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez le chocolat fondu jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.

Astuce de chef : Assurez-vous que le chocolat est refroidi pour éviter de faire fondre le glaçage.

Garnir le gâteau

Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage uniformément sur le dessus et les côtés. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Un gâteau réfrigéré est plus facile à couper proprement.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Assurez-vous que les cerises sont dénoyautées pour éviter de croquer dans un noyau.</li><li>Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange de pâte et de glaçage plus lisse.</li><li>Réfrigérez le gâteau avant de le couper pour des tranches plus nettes.</li><li>Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau ; il doit ressortir propre.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ce gâteau cerisette froid ou à température ambiante pour le meilleur goût. Il se marie parfaitement avec une tasse de café ou de thé chaud, ce qui en fait une délicieuse gâterie pour les rassemblements de l'après-midi. Pour préparer à l'avance, faites cuire le gâteau et préparez le glaçage séparément, puis conservez au réfrigérateur. Assemblez avant de servir. Le gâteau peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.

Partenaire affilié Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Nous sommes fiers de notre partenariat avec Pit Boss Grills. Élevez votre BBQ avec leurs grils à granules, fumoirs et accessoires de qualité.

Magasiner →

Plus de recettes

medium

40 min

Bourbon Apple Dutch Baby Pancake