Gâteau aux tomates vertes

Name: Gâteau aux tomates vertes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 10 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses tomates vertes (hachées); 1 tasse sucre granulé; 1/2 tasse huile végétale; 2 gros oeufs (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 2 tasses farine tout usage (cuillérée et nivelée); 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1 c. à thé poudre à lever; 1 c. à thé cannelle moulue; 1/2 c. à thé muscade moulue; 1/2 pincée sel

65 min 10 slices Moyen

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Gâteau aux tomates vertes

Un gâteau moelleux et savoureux fait avec des tomates vertes acidulées et des épices réchauffantes.

Préparation

20 min

Cuisson

45 min

Total

65 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le Gâteau aux tomates vertes peut sembler inhabituel, mais c'est une façon délicieuse d'utiliser ces tomates vertes en fin de saison. L'acidité des tomates ajoute une profondeur de saveur unique, tandis que les épices apportent chaleur et réconfort à chaque bouchée. Ce gâteau est un trésor caché dans le monde des desserts. Les tomates vertes ajoutent de l'humidité et une légère acidité, rendant le gâteau incroyablement moelleux et tendre. Si vous cherchez un dessert à la fois surprenant et délicieux, cette recette est un incontournable.

Ingrédients

Portions

Gâteau

Instructions

Préchauffer et préparer le moule

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à gâteau de 9x13 pouces.

Astuce de chef : Assurez-vous que la grille de votre four est en position centrale pour une cuisson uniforme.

Préparer les tomates

Hachez finement les tomates vertes et mettez de côté. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour une texture plus fine.

Astuce de chef : Évitez les tomates trop mûres car elles peuvent rendre le gâteau trop humide.

Mélanger les ingrédients humides

Dans un grand bol, battez ensemble le sucre, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Astuce de chef : Utilisez des œufs à température ambiante pour aider le mélange à mieux s'émulsionner.

Combiner les ingrédients secs

Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, la cannelle, la muscade et le sel.

Astuce de chef : Le fouettage aide à répartir uniformément les agents levants et les épices.

Combiner les mélanges

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné. Incorporez délicatement les tomates hachées.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut rendre le gâteau dense, alors mélangez juste jusqu'à ce qu'il soit combiné.

Cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez le gâteau à 40 minutes pour éviter de trop cuire.

Refroidir et servir

Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule sur une grille avant de le trancher et de le servir.

Astuce de chef : Laisser le gâteau refroidir complètement permet de le couper proprement et de conserver sa forme.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Choisissez des tomates vertes fermes et non mûres pour la meilleure texture.</li><li>Ne vous inquiétez pas, la saveur de la tomate est subtile et rehausse les épices.</li><li>Ce gâteau est parfait pour utiliser les tomates en fin de saison.</li><li>Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer pour de meilleurs résultats.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ce Gâteau aux tomates vertes avec un simple glaçage au fromage à la crème ou une légère poussière de sucre en poudre pour équilibrer ses saveurs. Il est parfait pour un thé l'après-midi ou comme une addition unique à une table de desserts. Vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance ; assurez-vous simplement de le conserver dans un contenant hermétique pour qu'il reste moelleux. Il restera frais jusqu'à trois jours à température ambiante, ou vous pouvez le réfrigérer jusqu'à une semaine.