Feuilleté au jambon et au fromage

Name: Feuilleté au jambon et au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 paquet pâte feuilletée (décongelée si congelée, environ 450 g); 200 g jambon à trancher (tranché); 200 g fromage Gruyère (râpé); 1 œuf (battu, pour la dorure); 1 c. à soupe eau (mélangée avec l'œuf pour la dorure)

45 min 8 servings Facile

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Croustillants et dorés, ces feuilletés au jambon et au fromage sont un délicieux apéritif ou collation faciles à préparer et parfaits pour toutes les occasions.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Le feuilleté au jambon et au fromage est un apéritif français classique qui combine les riches saveurs du jambon et du fromage enveloppés dans une pâte feuilletée légère et feuilletée. Ce plat est parfait pour ceux qui apprécient l'équilibre délicat entre la pâte beurrée et la garniture savoureuse. Originaire des boulangeries françaises, ce feuilleté est à la fois polyvalent et satisfaisant. Qu'il soit dégusté chaud du four ou à température ambiante, c'est un choix idéal pour recevoir des invités ou simplement se faire plaisir avec une collation réconfortante.

Instructions

Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

Préparez la pâte feuilletée

Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée pour lisser les plis.

Astuce de chef : Gardez la pâte froide pour un meilleur maniement.

Assemblez les feuilletés

Coupez la pâte en 8 rectangles égaux. Placez une tranche de jambon et une pincée de fromage sur une moitié de chaque rectangle, en laissant une bordure pour le scellement.

Astuce de chef : Évitez de trop remplir pour prévenir les fuites.

Scellez les feuilletés

Badigeonnez les bords avec la dorure, pliez la pâte sur la garniture et pressez les bords avec une fourchette pour sceller.

Astuce de chef : Assurez-vous d'un bon scellement pour garder la garniture à l'intérieur pendant la cuisson.

Préparez pour la cuisson

Transférez les feuilletés sur la plaque de cuisson préparée et badigeonnez le dessus avec le reste de la dorure.

Astuce de chef : Cela donnera aux feuilletés une finition dorée et brillante.

Cuisez les feuilletés

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés et gonflés.

Astuce de chef : Faites tourner la plaque de cuisson à mi-chemin pour une cuisson uniforme.

💡

Trucs & astuces

Utilisez de la pâte feuilletée froide pour un meilleur maniement et un meilleur gonflement.
Expérimentez avec différents fromages pour des saveurs variées.
Scellez bien les bords de la pâte pour éviter les fuites pendant la cuisson.
Assurez-vous que le four est entièrement préchauffé pour un gonflement optimal.

Questions fréquentes

Comment garder la pâte feuilletée croustillante ?

Utilisez de la pâte feuilletée froide et assurez-vous que le four est entièrement préchauffé avant la cuisson pour obtenir la meilleure croustillante.

Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le Gruyère par du cheddar, de la mozzarella ou votre fromage préféré pour des saveurs différentes.

Combien de temps ces feuilletés restent-ils frais ?

Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés frais, mais peuvent être conservés dans un contenant hermétique et réchauffés au four pendant jusqu'à 2 jours.

Puis-je congeler les feuilletés ?

Oui, assemblez-les, puis congelez-les non cuits. Faites cuire directement à partir du congelé, en ajoutant environ 5 minutes supplémentaires.

Que puis-je servir avec ces feuilletés ?

Ils se marient bien avec une salade légère ou un bol de soupe pour un repas complet.

Suggestions de service

Servez ces feuilletés au jambon et au fromage chauds, accompagnés d'une salade pour un repas plus complet. Ils se marient également merveilleusement avec un verre de vin blanc frais ou de cidre pétillant. Pour préparer à l'avance, préparez les feuilletés jusqu'à l'étape de cuisson, puis congelez-les. Faites cuire directement à partir du congelé, en ajoutant quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson. Conservez les restes dans un contenant hermétique et réchauffez-les au four pendant quelques minutes pour retrouver leur croustillant.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

12g

Protéines

19g

Lipides

Un apéritif français classique avec une pâte feuilletée délicate remplie d'un mélange crémeux de crevettes.

Moyen55 min

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