Un accompagnement délicieusement tendre, l'embeurrée de chou rouge offre une saveur douce et acidulée avec une texture veloutée.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
60 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le chou
Épépinez et tranchez finement le chou rouge en lanières égales.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour des tranches régulières.
Faire fondre le beurre
Dans une grande casserole ou un faitout, faites fondre le beurre à feu moyen.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre ne brunit pas.
Ajouter le chou
Ajoutez le chou tranché dans la casserole et remuez pour l'enrober de beurre fondu.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter qu'il ne colle.
Ajouter les liquides et assaisonnements
Versez le vinaigre de cidre de pomme et l'eau. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Astuce de chef : Ajustez le sucre et le vinaigre au goût pour l'équilibre.
Faire mijoter le chou
Couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 30 à 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Astuce de chef : Vérifiez le niveau de liquide et ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire.
Ajuster l'assaisonnement et servir
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud en accompagnement.
Astuce de chef : Garnissez de fines herbes fraîches comme le persil pour une touche de fraîcheur.
Trucs & astuces
- Choisissez un chou rouge ferme et vibrant pour de meilleurs résultats.
- Trancher finement le chou aide à une cuisson uniforme.
- Ajustez le sucre selon la douceur désirée.
- Utilisez un couvercle pour conserver l'humidité pendant la cuisson.
Questions fréquentes
recette pour choux rouge
L'embeurrée de chou rouge est une recette simple et délicieuse faite en braisant le chou rouge dans du beurre, du vinaigre et du sucre.
recette avec un chou rouge
Vous pouvez préparer l'embeurrée de chou rouge avec un seul gros chou rouge, parfait en accompagnement.
chou rouge cuit recette
Faites cuire le chou rouge en le braisant avec du beurre, du vinaigre et du sucre jusqu'à ce qu'il soit tendre et savoureux.
chou rouge recette cuit
Braisez le chou rouge tranché dans une casserole avec du beurre, du vinaigre de cidre de pomme, du sucre et des assaisonnements pour un plat cuit délicieux.
recette du chou rouge cuit
Pour une recette de chou rouge cuit, essayez l'embeurrée de chou rouge, un plat classique français au goût doux et acidulé.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
90
Calories
2g
Protéines
3g
Lipides
18g
Glucides
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