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Délicieux Gâteau de l'Amitié de Trente Jours

43275 min 16 slices Moyen
Le Gâteau de l'Amitié de Trente Jours est une tradition unique et précieuse parmi les passionnés de pâtisserie. Ce gâteau n'est pas juste une recette; c'est une expérience qui se déroule sur un mois. Avec des racines profondément ancrées dans la culture du partage et de la communauté, ce gâteau est parfait pour ceux qui aiment planifier à l'avance et apprécier l'art de la cuisson lente. Le processus commence par une période de fermentation où les fruits et le sucre créent un sirop délicieux qui devient le cœur du gâteau. Une fois les trente jours écoulés, vous cuisez un gâteau moelleux et savoureux qui est un témoignage de patience et d'anticipation, idéal pour les rassemblements et les célébrations.

Instructions

1

Commencer la fermentation

Mélangez le cocktail de fruits, le sucre et les pêches dans un grand récipient en verre ou en plastique. Remuez bien, couvrez légèrement et laissez reposer à température ambiante pendant 10 jours, en remuant quotidiennement.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère non métallique pour remuer le mélange.

2

Ajouter plus de fruits

Le 10e jour, ajoutez 1 tasse d'ananas écrasé avec jus et 1 tasse de sucre. Mélangez bien et continuez à remuer quotidiennement pendant encore 10 jours.

3

Ajout final

Le 20e jour, ajoutez encore 2 tasses de cocktail de fruits avec jus et 2 tasses de sucre. Remuez bien et continuez à remuer quotidiennement pendant encore 10 jours.

Astuce de chef : Assurez-vous que tout le sucre est dissous à chaque ajout.

4

Préparer la cuisson

Après 30 jours, préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule Bundt.

5

Préparer la pâte à gâteau

Dans un grand bol, mélangez le mélange de fruits fermentés, la préparation pour gâteau, l'huile, les œufs, les noix et les raisins secs. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder le gâteau tendre.

6

Cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille.

💡

Trucs & astuces

  • Assurez-vous de remuer le mélange de fruits en fermentation tous les jours pour éviter la moisissure.
  • Utilisez un récipient en verre ou en plastique alimentaire pour la fermentation.
  • Étiquetez la date de début pour suivre les 30 jours.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour faire un Gâteau de l'Amitié de Trente Jours?

Le processus complet prend 30 jours pour la fermentation, plus environ 75 minutes pour la cuisson et le refroidissement.

Quel est l'ingrédient principal d'un Gâteau de l'Amitié de Trente Jours?

Les ingrédients principaux sont un mélange de fruits en conserve, de sucre et de préparation pour gâteau.

Peut-on congeler un Gâteau de l'Amitié de Trente Jours?

Oui, une fois cuit, vous pouvez congeler le gâteau jusqu'à trois mois.

Comment conserver un Gâteau de l'Amitié de Trente Jours?

Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine.

Puis-je partager le levain avec des amis?

Oui, partager le levain est une excellente façon de permettre à d'autres de profiter de ce gâteau également.

Suggestions de service

Servez votre Gâteau de l'Amitié de Trente Jours avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un plaisir supplémentaire. Ce gâteau s'accorde merveilleusement avec une tasse de thé ou de café, ce qui en fait un délice parfait pour l'après-midi. Si vous souhaitez le préparer à l'avance, le gâteau cuit se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine ou peut être congelé jusqu'à trois mois. Partagez le levain avec des amis pour répandre la joie de cuisiner ce gâteau unique.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

4g

Protéines

15g

Lipides

45g

Glucides