Un accompagnement délicieux de pois sucrés et de champignons terreux sautés à la perfection.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Chauffer l'huile
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude pour scintiller avant d'ajouter les ingrédients.
Sauter les champignons
Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Astuce de chef : Évitez de surcharger la poêle pour assurer une cuisson uniforme.
Ajouter l'ail
Ajoutez l'ail haché aux champignons et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail, car il peut devenir amer.
Ajouter les pois
Incorporez les pois décongelés et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.
Assaisonner
Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
Terminer avec citron et persil
Retirez du feu et incorporez le jus de citron et le persil haché. Servez immédiatement.
Astuce de chef : Le jus de citron ajoute de la fraîcheur; ajustez selon votre goût.
Trucs & astuces
- Utilisez des champignons frais pour une meilleure saveur.
- Les pois surgelés fonctionnent parfaitement et économisent du temps de préparation.
- Ajustez l'assaisonnement à votre goût pour une touche personnalisée.
Questions fréquentes
Quel est le meilleur champignon pour les pois aux champignons?
Les champignons blancs ou cremini conviennent bien en raison de leur saveur douce et terreuse.
Puis-je utiliser des pois frais au lieu de surgelés?
Oui, vous pouvez utiliser des pois frais. Blanchissez-les avant de les ajouter à la poêle pour vous assurer qu'ils sont bien cuits.
Combien de temps faut-il pour cuire les pois aux champignons?
Le temps de cuisson total est d'environ 15 minutes après 10 minutes de préparation.
Puis-je préparer les pois aux champignons à l'avance?
Oui, vous pouvez les préparer jusqu'à 3 jours à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les doucement avant de servir.
Les pois aux champignons sont-ils sains?
Oui, ce plat est faible en calories et fournit des fibres, des vitamines et des minéraux.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
110
Calories
4g
Protéines
6g
Lipides
12g
Glucides
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